Normalmente el guacamole es una salsa que suele acompañar las más sabrosas comidas de la gastronomía mexicana, se trata de una especie de ensalada que tiene como base fundamental el aguacate, tomate, cebolla y cilantro.
Hoy en Comedera te daremos una receta de guacamole con cubos de queso mozzarella, una delicia que no puedes dejar de preparar.
El proceso será el mismo al que estás acostumbrado, la única diferencia es que podrás tener un sabor especial de queso mozzarella que combina con todo.
Para disfrutarlo sólo necesitarás una tostada de maíz o de trigo. Lo importante es que sepas que no necesitas proteína animal para poder disfrutar de un plato completamente mexicano.
Empecemos a repasar lo que necesitamos y cómo lo usaremos para crear este guacamole con cubos de mozzarella.
Cómo hacer guacamole con cubos de queso mozzarella
Ingredientes
- 2 aguacates
- ½ cebolla morada
- 1 tomate grande
- 1 manojo de cilantro picado finamente
- 1 chile jalapeño o pimentón verde picado en cubos (opcional)
- ¼ taza de crema agria
- 1 jugo de 1 limón
- 4 oz de queso mozzarella picado en cubos
- 1 cubo de caldo de pollo en polvo
- Pimienta al gusto
- Totopos
Elaboración paso a paso
- En una tabla pica la cebolla y el tomate en cubos.
- Corta los aguacates, retira el hueso y pásalos a un recipiente mediano.
- Machaca los aguacates hasta tener una textura de pasta.
- Agrega la crema agria, el cubo de caldo de pollo molido, la pimienta.
- Revuelve muy bien para que todos los ingredientes se integren.
- Incorpora la cebolla, el tomate, el chile o pimentón, el cilantro, el limón y el queso mozzarella.
- Mezcla bien y sirve y acompaña con totopos.
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Recomendaciones para el guacamole con cubos de queso mozzarella
- Selecciona ingredientes de calidad, que no tengan abolladuras ni estén muy maduros, necesitas que sean firmes y frescos.
- El cilantro debe estar cortado muy finamente, preferiblemente utiliza solamente las hojas.
- Los totopos son un platillo de origen mexicano, son un producto a base de trozos de tortilla de maíz fritos o tostados hasta adquirir una textura crujiente, y generalmente varían en tamaño. En Costa Rica reciben el nombre de doraditas. Suelen consumirse en compañía de frijoles, salsas, guacamole, etc.
- Puedes disfrutarlo también con pan tostado.
- Debes elegir aguacates que, al presionarlos ligeramente con los dedos, se sientan suaves, que se hundan ligeramente.
- Si quieres un guacamole picante y no consigues chiles mexicanos, sustituye por alguna guindilla o ají.
- Si estás tratando de hacer una dienta baja en carbohidratos puedes apuntar esta receta como favorita, y disfrutarla son más que un vaso de agua.
Recetas con las que puedes disfrutar de esta preparación
Cosas tan simples como usarlo para acompañar un steak de res, una chuleta, o hacer una receta de pechuga de pollo mojada en salsa guacamole, o… ¡chorizo con guacamole! Y hasta ensaladas.
- Tacos de asada
- Tacos de camarones
- Tortilla de harina casera
- Tacos de nopal
- Dedos de pescado rebozados