¡Mariachi, comida y tequila!
Se acerca una fecha especial para la comunidad latina en Estados Unidos y en Comedera queremos ser parte de esas celebraciones. Te presentamos estas recetas para celebrar el 5 de mayo.
Siempre estamos en busca de un motivo para reunirnos en familia o con amigos y comer rico. Vaya que este día es una excelente excusa para salir de la rutina y tener un momento especial con nuestros seres queridos.
México es una país de mucha historia y tradición. Sin duda, uno de sus hechos más trascendentales y que marcaron a la nación fue el 5 de mayo de 1862, donde el ejército mexicano triunfó ante el ejército francés, el cual era considerado en esa época como el más fuerte. Desde ese entonces, se conmemora el fecha la Batalla de Puebla.
Es muy popular este evento en Estados Unidos, incluso se podría decir que es un día más comercial, ya que muchas personas suelen visitar bares y restaurantes, donde consumen muchas bebidas y comidas típicas.
También es festejado en el territorio mexicano, sobre todo en la ciudad Puebla, con bailes, actos culturales, platos característicos y actividades representativas, pero en la nación americana ha cobrado una fama mayor gracias a los hispanos que no olvidan sus raíces.
Y como sabemos que a ustedes les encanta estar en casa, estas recetas para celebrar el 5 de mayo te convertirán en todo un anfitrión.
Chiles en nogada
El platillo mexicano por excelencia. Los chiles en nogada son un plato típico de la cocina del estado de Puebla, en México. Aunque esta receta corresponde a uno de los platos más gourmet de la gastronomía mexicana, y hace referencia a los colores de la bandera tricolor de México. Básicamente, es chile poblano, que se rellena con carne de puerco o res mezclada, bañado en una salsa que se prepara con nuez de Castilla, leche, crema, queso de cabra, especias y jerez.
Pozole rojo
El pozole es una receta realmente antigua en la cultura mexicana. De hecho, su nombre proviene de “pozolli”, una palabra de la lengua náhuatl, usada por los aztecas. Su significado está ligado a la acción de hervir y a la cocción del maíz. El pozole es una sopa tradicional que puede prepararse con varios tipos de carnes, generalmente cerdo, pavo o pollo, con distintos vegetales y maíz.
Tacos tradicionales
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Hay muchos tipos de tacos, todos deliciosos, distintos y perfectos para cada ocasión. Por eso, hemos reunido 14 de nuestras mejores recetas de tacos para que los antojados puedan elegir entre las opciones más ricas y preparar unos tacos caseros fáciles, rápidos y buenísimos durante el 5 de mayo. ¡Tienes de donde escoger!
Chilaquiles
Imagen de Samuel Arzate en Pixabay
Los chilaquiles son una receta perfecta para preparar si te quedaron tortillas del día anterior. Las tortillas que ya no están frescas pueden aprovecharse para esta receta, más o menos como cuando se aprovecha el pan duro para hacer pudín de pan. Pero si no hay tortillas del día anterior, no importa; los chilaquiles también quedan muy bien con tortillas frescas.
Enchiladas
Las enchiladas hacen por sí solas un plato completo. Son voluminosas, deliciosas y muy balanceadas cuando el relleno incluye alguna carne. La receta de enchiladas rojas con pollo es de las más comunes en México, aunque hay cientos de maneras diferentes de preparar este plato. Una de las ventajas de las enchiladas es que no necesitan acompañamientos. Se pueden servir con arroz o frijoles como guarnición, pero si no, no pasa nada.
Arrachera
Los filetes de arrachera que se consumen en México son tan suaves y jugosos, que cuesta pensar que en principio, este corte está lejos de ser el más suave de toda la vaca. De hecho, esta carne está llena de fibras y nervios. Existen varias técnicas para ablandar la arrachera, pero la más popular es la marinada. En algunos países de Sudamérica la arrachera se conoce como «entraña», mientras que en España su nombre corresponde a la «entrécula» ó «solomillo del carnicero».
Mole poblano
El mole poblano es uno de los platos más auténticos, famosos y deliciosos que existen en la gastronomía mexicana. Aprende cómo hacerlo paso a paso en casa. El mole poblano es eso que los extranjeros llaman, inocentemente, la salsa de chocolate. El mole está hecha principalmente a base de chiles y especias, y que son espesadas con masa de maíz, tortilla o pan.
Enfrijoladas
La receta de las enfrijoladas es una de mis grandes favoritas de la gastronomía mexicana. Para mí, nada supera el encanto de la salsita de frijoles bañando las tortillas de maíz preparadas al estilo de enchiladas. Puedes simplemente cocinarlos a tu manera, o preparar unos buenos frijoles de olla. En cualquier caso, conserva un poco del caldo para la receta.
Cochinita pibil
La cochinita pibil es una de las recetas más características de la cocina del estado de Yucatán, al sur de México. Lo que da su sabor tan característico y particular a la cochinita pibil es, en primer lugar, la cocción de naranja agria, y en segundo lugar, el uso de la pasta de achiote. De hecho, con estos ingredientes se hace una mezcla que es la base de la preparación de este plato mexicano. La cochinita pibil no es solamente única en su sabor, sino también en su textura. Se trata de carne de puerco troceada, deshebrada o desmechada, que se ha vuelto particularmente suave, gracias a una especie de marinada.
Burritos
Los burritos son un plato típico del norte de México, hacia la frontera con los Estados Unidos. Este debe ser el plato mexicano más emblemático que se prepara con tortilla de trigo, más popular en la zona norteña, a diferencia de la tortilla de maíz, más popular hacia la zona centro-sur del país. Los burritos se han vuelto tan populares, que existen versiones adaptadas a casi cualquier ingrediente; incluso burritos de postre. Pero hoy vamos a preparar la receta más tradicional, y para mi gusto todavía la mejor, con un relleno de carne de res molida y frijoles.
Los que no pueden faltar:
Esta solo son algunas recetas para celebrar el 5 de mayo, hay muchas más que se adaptan muy bien a esta fecha. Espero que te hayan gustado y prepares una de ellas para comer muy rico durante estas celebraciones. Si deseas más comidas típicas de México, haz clic aquí.