Salmón al guajillo, una receta deliciosa y muy picosa. Prepáralo en casa de una manera sencilla, fácil y practica con este paso imperdible que te traemos en Comedera.
Cuando cocinamos algún fruto del mar, aseguramos un plato exquisito y especial. Así será la comida que prepararemos hoy, un pescado elegante y de sabor sutil con unos chiles que te enloquecerán con su divino sabor.
Este salmón al guajillo es especial, ya que el chile le dará ese picor inigualable a la comida. Para cocinarlo no necesitarás de mucho tiempo, en minutos tendrás en tu mesa un gran almuerzo.
Lo haremos haciendo una salsa que será la protagonista, luego lo llevaremos al horno para que suceda la magia. El resultado es un pescado con un color vivo espectacular y una sazón de los dioses. ¡No te arrepentirás!
Comencemos…
Cómo hacer un rico salmón al guajillo
Ingredientes
- 2 piezas de salmón
- 4 chiles guajillos
- 2 dientes de ajo
- 1/4 de cebolla
- 1 diente de ajo finamente picado
- Tomillo fresco
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Vamos a iniciar nuestra receta, hirviendo los chiles, los dientes de ajo y la cebolla por 5 minutos.
- Pasado ese tiempo, los ingredientes deben estar cocidos. Deja reposar un poco.
- En una licuadora, incorpora los chiles, los dientes de ajo, la cebolla, sal al gusto y un 1/4 de taza de agua de cocción.
- Licúa bien hasta que obtengas una salsa homogénea.
- Tomarás tus piezas de salmón y lo bañarás con parte de la salsa. Mezcla y deja marinar por 20 minutos a temperatura ambiente.
- Faltando 5 minutos para que termine el marinado, precalienta tu horno a 350 °F.
- Ahora, coloca los filetes en una bandeja para horno y agrégale la salsa restante. Esparce el ajo fileteado y el tomillo.
- Hornea durante 20 minutos aproximadamente.
- Pasado ese tiempo, deja reposar un poco y sirve.
- ¡Disfruta!
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Recomendaciones para tu salmón al guajillo
- Para esta receta, también puedes combinar varios chiles, prueba con: serranos, mirasol, o de árbol.
- No dejes cocinar por mucho tiempo el salmón, ya que se puede deshacer la pieza.
- También puedes hacer esta receta con otro tipo de pescado como mero, carite, merluza o pargo.
- Si las retiras las semillas a todos los chiles, tendrá un menor picor. La intensidad del picante la decidirás tú.
Acompaña con
Este pescado lo debes degustar sí o sí con un buen arroz blanco que te explicamos cómo hacerlo aquí. También con una buena porción de aguacate o palta. Te recomiendo otras de las opciones para que aproveches la salsa, unas papas al vapor o a la parrilla.
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Video y fotos: Grosby Group.