Seguro les ha pasado que ya están hartos del mismo pollo a la plancha, de la receta básica de carne o de los mismos dips de siempre; la rutina en la cocina puede desanimarnos por eso es muy importante que tengamos a la mano recetas que puedan transformar rápidamente los platillos básicos y aburridos en todo un manjar.
Y esta salsa de mango es perfecta para lograrlo, además de delicioso es extremadamente fácil de hacer, así que no importa la experiencia culinaria que tengas, en menos de 25 minutos, podrás darle un giro muy interesante a tu comida.
El color y la textura de la salsa de mango es ideal para marinar carnes y pescados, como un sabor extra a los platillos que lo necesiten y hasta para dipear nuestros munchies favoritos. Hoy les vamos a compartir el paso a paso y algunas recomendaciones extra, así que comencemos.
Cómo hacer salsa de mango fácil y rápido
Ingredientes
- 2 mangos maduros
- ¼ taza leche de coco espesa
- 2 cda salsa de pescado
- 2 cda salsa de chile dulce tailandesa
- 1 cda jugo de limón fresco
- 2 cda azúcar morena
- 3 dientes de ajo picados
- ½ cdta chile seco triturado
- ¼ cdta cúrcuma
Elaboración paso a paso
- Comienza pelando y picando los mangos. Coloca la fruta en el procesador de alimentos o licuadora.
- Agrega la leche, ajo, salsa de pescado y chile dulce, azúcar, jugo de limón, chile y cúrcuma.
- Procesa poco a poco. La salsa debe tener una consistencia suave pero no muy líquida. Puedes dejar pedazos de mango pequeños en la salsa si lo deseas.
- Prueba la salsa y agrega los condimentos necesarios si aplica.
- Sirve en un bowl o refrigera. Disfruta.
Nutrition
Photo by Akash Banerjee
Salsa de mango: tips extra
- Esta receta es para hacer 1 1/2 -2 tazas de salsa, tómalo en cuenta si la vas a usar para marinar carnes o pescados.
- Es muy importante que busques mangos maduros, para que la salsa quede más dulce.
- Usa la salsa como dip para camarones al coco, calamar frito, rollitos primavera, aros de cebolla, tofu y alitas.
- Aprovecha la salsa para saltear pollo o camarón.
- Antes de servir recuerda probar la salsa y agregar azúcar si lo necesita, salsa de pescado para un sabor más intenso, chile para un sabor más picante o jugo para un sabor más ácido. Lo importante es encontrar un balance entre estos sabores, ninguno tiene que ser más intenso que otro.
- ¿Te sobró salsa de mango? Puedes refrigerarla en un contenedor hermético hasta por 1 semana.
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