La salsa marinera o marinara es la salsa italiana que todos disfrutamos en un montón de platillos, desde pastas hasta pizzas. Parece una salsa de tomate común y corriente, pero es mucho más que eso, gracias a los condimentos y especias que se agregan durante su preparación.
Aunque es muy fácil de hacer, no es tan rápida como otras salsa… pero antes de que salgas corriendo, no estamos hablando de horas, no; vas a necesitar entre 40-50 minutos para tenerla lista de principio a fin.
Hoy te compartimos cómo hacer salsa marinera en casa, después de probarla no vas a volver a comprar la versión comercial, porque el sabor será muy especial. No te pierdas nuestras recomendaciones para usarla, así como algunos tips extra. ¡Toma nota!
Cómo hacer salsa marinera en casa
Sigue el paso a paso para preparar la deliciosa salsa italiana, también conocida como salsa marinara, te va a encantar.
Raciones 2 tazas
Calorías 105kcal
Ingredientes
- 790 g tomates enteros en lata sin piel
- ⅓ taza cebolla blanca picada finamente
- 4 dientes de ajo picados finamente
- 2 cda aceite de oliva
- 3 ramitas de albahaca fresca
- ¼ cdta hojuelas de chile
- 1 cdta orégano
- ¾ cdta sal de mar
- ½ cdta pimienta negra recién molida
Elaboración paso a paso
- En una olla grande a fuego medio-alto, calienta el aceite de oliva. Agrega la cebolla y saltea por 5 minutos, revuelve ocasionalmente.
- Agrega el ajo y las hojuelas de chile. Saltea por 1-2 minutos, mientras revuelves hasta que los ingredientes se combinen.
- Agrega los tomates, con todo y el jugo, orégano, sal y pimienta. Revuelve para combinar los ingredientes.
- Con una cuchara de madera o un machacador, aplasta los tomates suavemente hasta que tengan la consistencia que deseas. Agrega las ramitas de albahaca.
- Deja cocinar la salsa a fuego medio-bajo hasta que hierva. Cuando rompa el hervor, baja la flama a fuego lento, tapa la olla y deja cocinando por 25-35 minutos. Revuelve ocasionalmente.
- Retira el fuego y saca las hojas de albahaca. Prueba y sazona con sal y pimienta si es necesario.
- Sirve y disfruta.
Nutrition
Calorías: 105kcal
Salsa marinera: tips extra
- La base de esta salsa está en los tomates, por eso te recomendamos que escojas una marca de calidad para asegurarte de que el sabor sea increíble.
- Si quieres que la salsa tenga un sabor más picante, puedes duplicar la cantidad de hojuelas de chile de la receta.
- Puedes agregar romero o tomillo fresco si tienes a la mano.
- Recuerda que esta salsa puede ser tan gruesa o líquida como desees, solo parte más o menos los tomates durante la cocción.
- Para refrigerar la salsa, debes esperar a que se enfríe por completo y puede durar por 3-4 días. Si la congelas su duración puede ser hasta de 3 meses.
Salsa marinera: con qué acompañar
- Espagueti a la marinara o marinera es un clásico.
- Otros tipos de pasta como lasaña o ravioles.
- Con mariscos o pescado.
- Perfecto para servir sobre milanesa de pollo.
- Con berenjenas al horno.
- Sobre la base del pan de pizza.
- Para dijera pan, palitos de queso, calamar frito, camarones, pan de ajo.
- Como salsa extra en sandwiches o baguettes.
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