El pollo strogonoff es uno de esos platillos que es súper fácil de hacer pero impresiona hasta los paladares más exigentes. Honestamente una de las preparaciones ideales para los cocineros novatos que quieren impresionar a sus invitados.
Anteriormente les compartimos la receta de solomillo strogonoff y es muy similar a esta, la diferencia es que nos toma mucho menos tiempo hacerla. Así que no quieres pasar casi una hora en la cocina, esta es la preparación para ti.
Los ingredientes son súper fáciles de conseguir, pero si es muy importante que uses mostaza Dijon, ya que es la responsable del sabor tan especial del pollo strogonoff.
Aquí te dejamos el paso a paso completo, así como algunas recomendaciones para que acompañes el platillo y sea todo un éxito, ¡manos a la obra!
Cómo hacer strogonoff de pollo en poco tiempo
Ingredientes
Pollo
- 1.3 libras (600 g) de pechuga de pollo en cuadritos
- 1 cdta ajo en polvo
- 1 cda aceite de oliva
- sal y pimienta
Salsa
- 1 cebolla grande picada
- 0.66 libras (300 g) champiñones en rodajas
- 3 cda mantequilla
- 2 cda harina de todo uso
- 17 oz. (500 ml) caldo de pollo
- 1 cda mostaza Dijon
- 0.33 libras (150 g) crema agria
Elaboración paso a paso
- Comienza espolvoreando el pollo con ajo, sal y pimienta por ambos lados.
- En un sartén a fuego medio calienta el aceite y coloca el pollo. Presiona ligeramente con una espátula y cocina por 4 minutos hasta que esté bien cocido y ligeramente dorado.
- Voltea los pedazos de pollo y cocina por 2 minutos más. Retira del fuego y reserva en un plato a parte.
- En el sartén donde cocinaste el pollo, agrega la mantequilla y derrite a fuego medio-alto. Agrega la cebolla picada y cocina por 1 minuto. Agrega los champiñones.
- Cocina hasta que los champiñones estén dorados. Agrega la harina y cocina por 1 minuto revolviendo constantemente.
- Agrega la mitad del caldo mientras revuelves. Cuando se integren los ingredientes, agrega el caldo que falta.
- Agrega la crema agria y la mostaza. Revuelve hasta que se incorporen los ingredientes.
- Deja hervir a fuego bajo. Cuando la salsa espese, cerca de 3 minutos, prueba y agrega sal o pimienta si es necesario.
- Agrega el pollo, con todo y los jugos que quedaron en el plato.
- Cocina a fuego lento por 1 minuto y retira del fuego.
- Sirve y acompaña con ensalada o pasta. Disfruta.
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Strogonoff de pollo: con qué acompañar
- Puedes acompañar con pasta o fideos de tu preferencia, para esta receta te recomendamos 250-300 g.
- Puedes espolvorearle perejil o cebollino picado.
- Otras opciones son puré de papa, arroz blanco o polenta.
- ¿Quieres un toque crunchy? Las papas paja son perfectas.
- Si estás buscando una opción más ligera, puedes usar crema ácida baja en grasa y usar solo 2 cucharadas de mantequilla.
- Asegúrate de utilizar un sartén antiadherente para que no se peguen o quemen los ingredientes.
- Para agregar un toque fresco, ensaladas verdes con aderezo italiano o vinagreta francesa, son perfectas.
- Te recomendamos servir pan junto con el platillo para que las personas puedan literalmente “limpiar el plato” con el.
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