Podría llevarme 5 artículos contándoles las veces que tuve que improvisar un bizcocho de cumpleaños en menos de lo que canta un gallo. Porque quien era el encargado de llevarlo lo olvidó o tuvo un percance, porque el sabor no era el más idóneo para el tema de la fiesta y pare de contar.
Esta receta de bizcocho para cumpleaños ha salvado mi pellejo en varias ocasiones, y nunca me ha dejado mal a pesar de lo incómodo que ha sido el sitio en el que estemos para hacerlo.
Obviamente debes tener un horno medianamente funcional porque imposible poder hacerlo a la vela.
El sabor es el más neutro que puede servirte para cualquier relleno y cobertura.
Empecemos a preparar este bizcocho de cumpleaños rápido y sencillo.
Cómo hacer bizcocho para cumpleaños
Ingredientes
- 5 huevos
- 1 cup de azúcar
- 2 ½ cups de harina leudante
- 1 cup de leche líquida
- 5 cdta de esencia de vainilla
- ¾ cup de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 cdta. de polvo de hornear
Elaboración paso a paso
- Separar las claras de las yemas y reservar en recipientes separados.
- Precalienta el horno a 180 ºC.
- En un bol agrega la mantequilla y el azúcar y empieza a mezclar con la ayuda de una batidora.
- Incorpora a la mezcla de mantequilla y azúcar las yemas antes reservadas, sigue batiendo.
- Agregar la mitad de la harina y la mitad de la leche. Bate hasta incorporar todo.
- Añade el resto de la leche y la harina poco a poco sin dejar de batir.
- En otro recipiente bate las claras a punto de nieve y luego las añades a la mezcla final.
- Intégralas a la mezcla con una espátula o paleta, con movimientos envolventes.
- Vierte la mezcla a una tortera previamente enharinada, llévala al horno a 180 ºC por 40 minutos.
- Deja reposar el bizcocho de vainilla unos 15 minutos y luego desmóldalo.
Nutrition
Algunas recomendaciones para el éxito del bizcocho para cumpleaños
Trata de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente, la harina, el huevo y la mantequilla.
Al integrar la harina hazlo con una espátula para que no mezcles demasiado. Siempre con movimientos envolventes.
La potencia del horno puede hacer cambiar el tiempo de cocción, es decir, si su horno es nuevo estará listo en menos tiempo que si es un horno con muchos años de uso.
Introduce un palillo de madera en medio del bizcocho, debe salir seco para poder retirarlo del horno.
No abras el horno a cada rato, espera unos 30 minutos antes de revisarlo.
Deja reposar el bizcocho de vainilla unos 15 minutos y luego puedes desmoldarlo.
Posibles rellenos y cobertura para el bizcocho de cumpleaños
Para rellenar:
- Arequipe o dulce de leche: Es mayormente consumido en Argentina, Chile y Uruguay, siendo el protagonista de muchos de sus postres. Y para rellenar e incluso cubrir bizcochos es una opción genial.
- Nutella casera: Esta nutella casera se hace con avellanas tostadas, cacao en polvo y aceite vegetal. Además, la endulzaremos con azúcar glass y realzaremos el sabor con vainilla y una pizca de sal.Puedes emplearla para rellenar o para decorar.
- Crema pastelera : mi favorita por muchas razones: aporta humedad y puedes añadirle trozos de fruta como: melocotones, fresas, naranja confitada y gotas de chocolate.
Para decorar:
- Fresas bañadas en chocolate:además de bello, el bizcocho quedará con detalles de lujo, unas fresas frescas cubiertas en chocolate blanco y negro.
- Bolitas de coco con chocolate: al igual que las fresas, las bolitas de coco con chocolate dan un acabado de lujo, no necesitas muchos ingredientes para hacerlo.