Una tarde no puede ser más perfecta si la acompañas con un postre y que tal un bizcocho de plátano que te hará suspirar. Quédate en Comedera y aprende todos los detalles.
La combinación de este panqué con ese toque frutal es de otro mundo. Esa esponjosidad característica de la torta con la cremosidad y textura del cambur lo hacen único. Además, le añadiremos frutos secos como y almendras fileteadas nueces para aportarle un lado crocante.
Hay muchas versiones de este bizcocho plátano , pero te guiaré en una de las recetas más fáciles y rápidas para que no tardes mucho en probar. Sorprende a tu familia, en especial a los más pequeños.
¡Vamos con la receta!
Cómo hacer bizcocho de plátano
Prepara este delicioso bizcocho de plátano, un postre único y saludable
Raciones 8 porciones
Calorías 490kcal
Ingredientes
- 250 gr de harina de trigo
- 3 plátanos medianos (un poco maduros)
- 15 gr de polvo para hornear o royal
- 3 huevos
- 150 gr de azúcar
- 60 ml de leche
- 80 gr de mantequilla
- 1 cda de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- Nueces y almendras fileteadas al gusto
Elaboración paso a paso
- Vamos a iniciar nuestra receta pelando los plátanos y colocándolos en un bol. Con la ayuda de un tenedor los vas a triturar hasta hacer un puré. Reserva.
- Ahora, procede a derretir la mantequilla en el microondas y reserva.
- En un bol grande, incorporarás los huevos. Con una batidora eléctrica o manual vas a batir hasta duplicar su tamaño.
- Posteriormente, le añadirás el azúcar e irás batiendo poco a poco hasta integrar.
- Es momento de añadirle la mantequilla derretida, la esencia de vainilla, la leche y la pizca de sal. Bate hasta que te quede una mezcla homogénea.
- Vas a mezclar el harina de trigo con el polvo de hornear y posteriormente tamizarás para que no tenga grumos.
- Le irás añadiendo de a poco la harina a los ingredientes líquidos e integrarás con movimientos envolventes hasta conseguir una mezcla bien homogénea.
- Por último, incorpora el puré de plátano, las nueces y almendras fileteadas. Mezcla hasta que todo se integre.
- Engrasa un molde con un poco de mantequilla y verterás toda la mezcla hasta que quede bien esparcida.
- Lo llevamos al horno previamente calentado a 190º C y lo dejamos durante unos 40 minutos aproximadamente.
- Pasado ese tiempo aplicaremos el truco del palillo de madera, lo pinchamos el si este sale limpio está listo el bizcocho, Si no, dejamos que se hornee algunos minutos más.
- Cuando esté completamente cocinado, lo sacamos del horno, y lo dejamos reposar en torno a una hora, para que se enfríe y compacte.
- Corta en rodajas y disfruta.
Recomendaciones para tu bizcocho de plátano
- Para hacer tu receta, es importante que sigas los pasos de la mezcla para alcanzar la esponjosidad que necesita este panqué.
- Puedes aumentar el sabor y el aroma con un toque de canela en polvo o anís dulce que le darán un toque especial.
- Los plátanos deben estar un poco maduros pero no negros ni muy pasados. Luego nuestro bizcocho puede quedar amargo.
- También es posible que agregues esencia de vainilla que es un aliado perfecto para la banana.
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