Hoy aprenderemos a hacer camarones al limón y ajo, que no es lo mismo que al ajillo. Aunque los ingredientes son muy parecidos no será el mismo sabor al final de la preparación.
Este plato puede consumirse tanto dentro de tostadas, de arepas o de tortillas, o simplemente puedes ser la guinda de un buen plato de pasta o arroz.
La preparación es muy rápida, tiene mucho sabor porque utilizaremos mantequilla, ajo, limòn , aceite de oliva y perejil, además de sal y pimienta.
Necesitarás una sartén de hierro para el calor se distribuya parejo, también puede ser un caldero o una paila de paella. Lo importante es que sea plano y ancho para que los camarones se cocinen a la plancha y no se sancochen.
Empecemos con esta deliciosa preparación en la que te daremos detalles con fotos y un video para que te quede perfecto.
Receta de camarones con limón y ajo
Ingredientes
- 453 gr de camarones pelados y limpios
- 2 cdas. de mantequilla
- 2 cdas de aceite de oliva
- 1 manojo de perejil picado
- 3 dientes de ajo finamente picados
- 1 limón su jugo
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- En un sartén a fuego medio, derrite la mantequilla.
- Cuando ya esté totalmente derretida agrega el ajo laminado finamente y sofríe el con el perejil.
- Mezcla y cocina durante 3 minutos.
- Incorpora los camarones y cocina de 3 a 4 minutos, hasta que hayan cambiado su color a un tono rosado.
- Agrega el jugo de limón, y sazona con sal y pimienta.
- Mezcla y cocina durante 1 a 2 minutos.
- Sirve y disfruta.
Video
Nutrition
Tips para cocinar los camarones al limón y ajo
- Escoge camarones frescos y firmes. Su olor debe ser a mar.
- No dejes cocinar por mucho tiempo los camarones, ya que se pueden poner chiclosos.
- Al limpiarlos debes retirar la vena interna y la concha.
- Si quieres un sabor más intenso puedes añadir un poco de salsa picante.
- Yo prefiero el cilantro que el perejil, puedes reemplazarlo sin ningún problema.
- Pero si los preparaste para una picada, la recomendación es que los disfrutes con galletas saladas o unas tortillas de maíz.
- Muchas razones lo hacen el favorito, entre ellas la baja carga calórica que contiene este plato. Indiscutiblemente es una buena opción para una comida baja en grasas.
- Para hacer esta receta también puedes usar un wok, que hace el mismo trabajo de los sartenes de hierro.
- Si te queda algo de sobras, lo que es muy poco probable, puedes guardarlo en la nevera hasta por 5 días.
- Puedes añadir otros ingredientes como champiñones, espinacas o tomates cherry cortados por la mitad para darle más variedad a tu plato.
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Video y fotos: Grosby Group.