Alitas de pollo al vino tinto, sencillas y rápidas de cocinar con un resultado de otro nivel.
Las alitas son, mi parte favorita del pollo, sea cual sea la preparación, es mi favorita.
Esta receta fue un rotundo éxito en el cumpleaños de mi esposo, tanto fue así que es un infaltable en nuestras celebraciones.
La razón que las hace mis predilectas es que sin mucho esfuerzo la sazonas, y rápidamente la cocinas y obtienes un plato delicioso que le gusta a todos por igual.
Hay quienes aseguran que la parte final del ala contiene las hormonas que se le inyectan al pollo para su crecimiento, otros dicen que es el sitio en el que se concentran las grasas saturadas, Yo, para librarme de culpas, retiro esta parte y las cocino.
También puedes despresarla y colocar el ala en dos partes, es más rendidora, el secreto está en la sazón que forma parte del estilo propio.
Vamos a empezar con la preparación de esta delicia que te fascinará, alitas de pollo al vino tinto.
Receta de alitas de pollo en salsa de vino tinto
Ingredientes
Elaboración paso a paso
- Laminamos los dientes de ajo.
- Ponemos al fuego una cazuela con un chorro generoso de aceite. Cuando esté caliente, iremos introduciendo el pollo, y lo freiremos hasta que coja color.
- Cuando ya están cocidas, colócalas sobre una fuente hasta que las cocines todas.
- En la misma cazuela añadimos el ajo. Los freímos hasta que empiecen a dorarse.
- Agregamos sal y rehogamos durante 3 minutos.
- Colocamos nuevamente el pollo en la cazuela, y vertemos vino (más o menos hasta que cubra la mitad de la carne).
- Tapamos, y dejamos cocer, hasta que el líquido reduzca.
- SIrve caliente, espolvorea el cilantro y disfruta con el contorno que prefieras.
Nutrition
Recomendaciones en esta receta
- Si quieres un sabor más picante como para adultos, puedes añadir a la salsa un poco de pimienta cayena o cualquier otro aditivo que sea picante.
- No es necesario que las alitas están picadas, puedes hacerlas completas si quieres presentarlas en un plato principal. Divididas rinden mucho más para el picoteo.
- Le puedes poner una cucharada de mantequilla también a la salsa, para darle un toque poderoso.
- Puedes acompañar estas alitas con papas al horno, papas fritas o puré de papas, lo que prefieras.
- Trata de sazonarlas con antelación, mientras mayor sea el tiempo de marinado será mucho más intenso el sabor y la carne será más tierna.
- El aceite debe estar muy caliente antes de introducir la pieza de pollo.
- Estas alitas las puedes degustar como una aperitivo delicioso para un compartir entre amigos.
- Si te sobran alitas (aunque lo dudo) colócalas en un recipiente con tapa y metelas en la nevera para calentarlas al día siguiente sin problema.
- Utiliza un vino de calidad, que se atan bueno que puedas disfrutarlo solo.