Las alitas de pollo es una de las partes más deliciosas de esta ave, no sé si será por la parte grasa que se rostiza y le da una textura inigualable, lo cierto es que preparar esta pieza al horno o a la sartén es un verdadero tributo al buen comer.
Estas deliciosas alitas de pollo al limón, es una receta sencilla y fácil, en una hora ya tendrás un plato que bien funciona como entrada o como plato principal.
Yo lo hago de pasapalo en los cumpleaños de adultos y les agrego algo de pimienta cayena para agregarle un sabor adicional. Así como le añado un sabor distintivo, tu también puedes darle tu toque especial.
Necesitarás ajo, cúrcuma y pimienta negra además del limón, claro está.
Tendrás un paso a paso apoyado en fotos y videos para que no pierdas detalles de la preparación de estas deliciosas alitas de pollo al limón. ¿Empezamos?
Cómo hacer alitas de pollo al limón
Ingredientes
- 1 libra alitas de pollo
- 30 gr mantequilla derretida
- 1 limón la ralladura
- pimienta negra al gusto molida
- ¾ cdta. polvo de hornear
- ½ cdta. ajo en polvo
- ½ cdta. cúrcuma
- sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 430ªF
- En un bol agrega el polvo de hornear, ajo en polvo y la cúrcuma, mezcla bien y reserva. Este será el sazonador.
- Para la salsa, en otro bol agrega la mantequilla, la ralladura de limón la sal y la pimienta.
- Con la ayuda de una paleta de madera mezcla muy bien, para que todos los sabores se integren perfectamente.
- Lava las alitas directo en el grifo, retira todas las plumas que puedan tener. Seca muy bien con papel absorbente. Añade el sazonador, cuida que queden bien cubiertas.
- En una bandeja apta para horno, coloca las alitas separadas entre ellas. Rocíalas un poco con aceite.
- Hornea por 20 minutos.
- Voltea las alitas y deja cocinar por 20 minutos más.
- Voltea nuevamente y deja cocinar por 10 minutos más hasta que estén crujientes.
- Añade las alitas al bol de la salsa y cúbrelas completamente con ella.
- Sirve caliente y disfruta.
Video
Tips de oro para las alitas de pollo al limón
- Si quieres disminuir el tiempo de cocción, puedes encender el gratinador de tu horno y así se cocinará mucho más rápido.
- Puedes añadir un chorrito de limón para aportarle más sabor cítrico.
- Si quieres un sabor más picante como para adultos, puedes añadir a la salsa pimienta cayena o cualquier otro aditivo que sea picante.
- Si deseas que las alitas sean más crujientes puedes agregar pan rallado a los ingredientes secos.
- No es necesario que las alitas están picadas, puedes hacerlas completas si quieres presentarlas en un plato principal. Divididas rinden mucho más para el picoteo.
- Recuerda retirar las plumas que a veces quedan en las alitas, también la punta de las alitas que es donde se concentra la mayor cantidad de grasa.
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Video y fotos: Grosby Group.
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