Deléitate con este ceviche mixto

Emilys Velásquez

hace 2 años

Prepara este ceviche mixto y deléitate con todos los sabores, muy fresco y natural.

El ceviche es una de las comidas más predilectas de los países latinoamericanos, sobre todo del Perú. Esa combinación de pescado, camarones o cualquier marisco, conjugados con cebolla, pimentón y cocinados en cítricos, es una completa locura que nadie puede resistir.

Con el ceviche mixto podrás disfrutar de todos los sabores del mar en un plato refrescante y saludable. El que te enseñaremos hoy en Comedera es muy variado y tendrás la oportunidad de ser creativo con los ingredientes. Pero, lo más importante es usar un pescado de carne blanca muy suave en la textura y sazón.

Según historiadores, el ceviche o cebiche (también se escribe con «b»), viene del dialecto peruano quechua «siwichi» que significa pescado fresco o tierno. Esta comida tienen muchísimas versiones, entre ellas el ceviche mixto que aprenderás a preparar en esta reseña.

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Ceviche mixto, con sabor a mar

Prepara este ceviche mixto con pescado y variedad de mariscos con un sabor cítrico único.

Plato Mariscos

Cocina Latinoamericana

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 25

Tiempo de cocción 15

Tiempo total 40

Raciones raciones

Calorías 280kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

400 gr de pescado blanco (preferiblemente mero, pargo o merluza)
200 gr de camarones
100 gr de calamares
100 g de pulpo
Zumo de 15 limones
2 cebollas (Una morada y otra blanca)
15 ajíes
2 pimentones o morrones
2 cda de sal
1 cda de pimienta
2 cda de ajo en polvo
1 cda de pimentón molido o paprika

Elaboración paso a paso

Tomarás los calamares y el pulpo, los limpiarás muy bien y cortarás en finas tiras.
Pondrás a hervir una olla con agua y le agregarás un poco de sal, cuando esté en el punto de ebullición, agregarás el pulpo y los calamares y dejarás cocinar por 10 minutos.
Pasado ese tiempo, los sacarás, le quitarás el exceso de líquido y echarás agua fría para cortar la cocción. Esto evitará que estén chiclosos.
Vas a tomar el pescado y lo cortarás en cubos pequeños, lo agregarás en un bol junto a los camarones previamente limpios.
Posteriormente cortarás en tiras o julianas las cebollas, los ajíes y pimentones, que sean delgadas. También, corta la rama de cilantro.
Agrega las verduras cortadas al bol donde está el pescado y luego le añadirás el zumo de los 15 limones.
A esto, le incorporarás el calamar, el pulpo y todos los condimentos.
Con la ayuda de una cuchará mezclarás todo muy bien y dejarás reposar o cocinar con todos los cítricos por 15 minutos.
Pasado ese tiempo, el zumo de limón habrá cocido el pescado y los camarones y el resto de mariscos junto a las verduras y condimentos desprendieron todo su sabor.
Tendrás un ceviche mixto exquisito para degustar.

Nutrition

Calorías: 280kcal

¿Cómo servir el ceviche mixto?

El ceviche mixto se puede comer fácilmente como una entrada antes del plato principal o como una pasabocas en una reunión tipo shot, o imagínate degustarle en el mar con los pies en la arena, sería un momento muy agradable y vivencial. Pero, si estás en tu casa también puedes pasar un rato increíble, sírvelo en una copa de vidrio o en un bol pequeño muy lindo para que tus comensales se sientan en un restaurante de lujo.

¿Con qué acompañar el ceviche mixto?

Este ceviche mixto sí o sí lo tienes que acompañar con una guarnición muy crujiente, como unos chips de plátanos o tostones , o alguna galleta salada.