Prepara esta deliciosa pechuga de pollo rellena de guacamole, muy crocante y cremosa por dentro. Aprende cómo hacerla con este paso a paso bien detallado de Comedera.
El pollo es una de las carnes más magras y mayormente consumida en todo el mundo. Se puede preparar el múltiples formas tanto asado, frito, estofado, en salsa, al horno, en ensaladas y muchísimos más platillos que dependerán de tu creatividad.
Esta pechuga de pollo rellena de guacamole la haremos con esta crema tradicional mexicana y las envolveremos en tocineta o bacon para que le dé ese toque crujiente. Es una comida muy fácil de hacer, solo debes tener los ingredientes a la mano y tendrás unos resultados increíbles.
Es una alternativa ideal para un gran almuerzo si la acompañas con vegetales, arroz, o puré de papas. ¡Súper rico!
Sin más, vamos a iniciar.
Prepara esta pechuga de pollo rellena de guacamole
Ingredientes
Para el guacamole:
- 2 aguacates
- 1/2 cebolla mediana finamente picada
- 1 tomate cortado en cubos y sin semillas
- Zumo de medio limón
- Cilantro al gusto
- Sal al gusto
Pollo:
- 2 pechugas de pollo
- 8 rebanadas de tocino
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
Preparemos el guacamole:
- En un bol o mortero, vas a triturar los aguacates hasta formar una pasta.
- Posteriormente le añadirás la cebolla picada, el tomate cortado en cubos y el cilantro.
- Por último agrega el zumo de limón, sal y una cucharada de aceite de oliva. Con la ayuda de una cuchara vas a mezclar hasta que todo se integre. Reserva.
Vamos con las pechugas:
- Toma tus pechugas y le harás un corte mariposa, las vas a colocar sobre un papel plástico y pondrás sobre una tabla de madera.
- Con un mazo, dale ligeros toquecitos para que se aplanen un poco.
- Una vez que tengas todas tus pechugas aplanadas, las vas a condimentar con sal y pimienta.
- Posteriormente, las vas a rellenar con el guacamole. Procura que quede bien extendido. Las vas a enrollar.
- Tomas las tiras de tocineta y cubrirás cada pechuga hasta que esté bien envuelta.
- Para evitar que se abran cuando los estés friendo cierra con unos palillos. Repite todo el proceso con la otra pechuga.
- Calienta el sartén con un poco de aceite, mientras pon a precalentar tu horno a 350° F.
- Coloca tus pechugas en el sartén y cocina por 5 minutos hasta que todo el tocino se dore. Retira y pasa a una bandeja de horno.
- Ahora, hornea por 25 - 30 minutos aproximadamente hasta que estén bien cocidas tus pechugas.
- Retira del horno, deja reposar y degusta.
- ¡Disfruta!
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Nutrition
Guarniciones para tu pechuga de pollo rellena de guacamole
El pollo combina con todo, en realidad, pero esta opción en salsa de naranja es súper deliciosa y especial. Ideal para acompañarlo con brócoli y champiñones salteados, o un puré de papas. Otra opción que te dejo es con ensalada de tomate y pimientos y unas ricas papas rústicas.
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