Los rollitos de jamón y queso son uno de esos platillos que las familias mexicanas disfrutan durante todo el año y caen como anillo al dedo si hay niños en casa.
Son fáciles de hacer, no son costosos y son perfectos para consentir a chicos y grandes en casa. Y lo mejor es que al usar jamón o pechuga de pavo para disfrutarlas durante Cuaresma.
Hoy te vamos a compartir el paso a paso para hacer estos rollitos de jamón y queso, pero con un giro súper delicioso: ¡van empanizados!
Te dejamos la receta abajo y algunos tips para que los personalices a tu gusto y el de tu familia. ¡Toma nota!
Prepara rollitos de jamón y queso empanizados
Esta versión es deliciosa y súper fácil de hacer, se convertirá en un favorito de chicos y grandes.
Raciones 8 piezas
Calorías 880kcal
Ingredientes
- 8 rebanadas de jamón de pavo
- 8 rebanadas de queso manchego
- 1 taza harina
- 2 huevos
- 2 taza pan molido
- aceite vegetal para freír
Elaboración paso a paso
- Sobre una superficie limpia y seca, coloca la rebanada de jamón y encima la rebanada de queso manchego. Enrolla y coloca en un plato con la parte del cierre boca abajo para evitar que se abran. Repite con el resto del queso y el jamón.
- Mete el plato con los rollitos al refrigerador y deja enfriar por 30-40 minutos.
- Retira del refrigerador y si te parece que se van a desenrollar, puedes colocar un palillo para cerrarlos.
- En un bowl coloca la harina, en otro el pan molido y en otro los huevos (revueltos).
- En un sartén sirve aceite a fuego medio, suficiente para freír los rollitos.
- Toma un rollito, pasa por harina, huevo y pan y cuando el aceite esté caliente, coloca en el sartén por 5 minutos o hasta que se doren, si el aceite no lo sumerge puedes girarlos para que todos los lados queden bien fritos. Retira el rollito y coloca sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.
- Repite con el resto de los rollitos.
- Sirve y disfruta con tu aderezo favorito.
Nutrition
Calorías: 880kcal
Rollitos de jamón y queso: cómo personalizarlos
- Sustituye el queso manchego por queso de hebra (oaxaca) o queso mozzarella.
- La receta usa jamón de pavo, pero también puedes ocupar pechuga de pavo, solo asegúrate de que las rebanadas no sean muy delgadas para evitar que se partan al enrollarlos.
- Si quieres que el empanizado sea mucho más crocante, puedes hacer una doble ronda de huevo y pan; es decir: enharinas el rollito, sumerges en huevo y pasas por el pan 2 veces, el resultado es increíble.
- Puedes agregar condimentos o hierbas secas al pan para darle un sabor extra, como orégano, pimienta, ajo en polvo, etc.
- ¿Quieres o necesitas que sean más sustanciosos? Agrega una rebanada de pan blanco. Aplanamos la rebanada de pan hasta que quede delgadito, le esparcimos un poco de mayonesa, ponemos el queso y jamón como en la receta. Enrollamos y con ayuda de un palillo cerramos. Esta versión no va al refri, pasa directamente al huevo y el pan molido y de ahí al aceite.
Rollitos de jamón y queso: salsas y ensaladas para acompañar
- Ensaladas: rusa, mediterránea, judías verdes, aguacate.
- Salsas: cebolla, mostaza y miel, teriyaki, brava.
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