Los rollos de ensalada de atún, son una forma distinta de comer algo rápido, puedes prepararlos como una comida ligera y te deleitarás con sus crujientes texturas y sabores.
Yo los he hecho para ir a la playa, tener un snack saludable, cuando tratamos de mejorar nuestra alimentación, no es siempre una tarea sencilla, porque regularmente compramos papas fritas o comidas procesadas, por lo práctico.
Estos rollitos son hechos con hojas de arroz pero si no las tienes a la mano puedes usar lechuga bien lavada o tallos de repollo blanco pasados por agua caliente, para que sean más fáciles de moldear.
Para que sea una snack muy práctico, usaremos latas de atún, te recomiendo que uses los que conozcas que sean de calidad, compra los que dicen lomo de atún.
Empecemos.
Cómo hacer rollos de ensalada de atún
Ingredientes
- 3 latas de atún
- 1 mango
- 1 pepino picado finamente
- ¼ de cebolla morada
- el Jugo de 1 limón
- 2 cda de cilantro
- 2 cda de aceite de oliva
- 1 aguacate
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 10 hojas de papel arroz
Elaboración paso a paso
- En un recipiente agrega el atún, el pepino, la cebolla morada, el cilantro, jugo de limón, sal y pimienta.
- Mezcla bien y rectificas lo sabores en cuanto a sal y pimienta, que sea a tu gusto.
- Reserva, y continúa con las hojas de arroz.
- En otro recipiente remoja las hojas de arroz hasta que se hidraten.
- Sobre una tabla de madera coloca la hoja de arroz húmeda bien estirada.
- Rellena con una rebanada de mango, aguacate y la ensalada de atún.
- Enrolla y sirve.
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Algunos tips para el rollo de ensalada de atún
- Utiliza atún que diga «lomo de atún», no los que dicen atún en trozos.
- Escurre sobre un colador los atunes para retirar la mayor cantidad de líquido posible.
- Te recomiendo que el pepino lo piques en cubos muy pequeños para que no pierda lo crujiente pero que tampoco sea muy grande como para incomodar.
- Si quieres compartir este rollo con niños y no quieres que la cebolla sea muy fuerte, luego de cortarlas déjalas en remojo con un poco de sal por un minuto antes de mezclar.
- Si añades en vez del cilantro, perejil será un sabor muy bien recibido por todos.
Más sabores para tus rollos de ensalada de atún
- Puedes hacerlo más cremoso añadiendo aderezos como mostaza, queso crema o mayonesa.
- Entre los vegetales que funcionan bien en esta receta tenemos: tomate y rábano.
- Puedes reducir las calorías de la receta usando mayonesa light o invertir las cantidades de crema; es decir, usar 4 cucharadas de crema ácida y 2 de mayonesa.
- Puedes añadir papa, chícharo y zanahoria cocidos, cortados en cubos muy pequeños.
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Video y fotos: Grosby Group.