Todos recordamos el delirio de El Chavo del 8 por las tortas de jamón, creo que cuando pruebes las que haremos hoy en Comedera, lo entenderás mejor.
La torta de jamón y queso es un pan telera relleno con mucho, mucho embutido, vegetales y mayonesa.
El pan telera se caracteriza por estar hecho a base de harina de trigo, agua y sal. Por dentro es muy esponjoso y suave, pero por fuera tiene una corteza crujiente y dorada. Es conocido por su forma ovalada y aplanada, la cual es ideal para hacer otras preparaciones como las famosas «tortas».
Existe una variedad de esta torta que es «la ahogada», se sumerge en salsa mexicana roja, calientita, debe comerse rápido para que el pan mantenga su textura y no se vuelva una sopa.
Esta receta es ideal para esos días en los que se nos antoja algo rico, rápido y con pocos ingredientes que además siempre tenemos en la nevera.
Hagamos torta de jamón y queso con el auténtico sabor mexicano.
Cómo hacer torta de jamón y queso mexicana
Ingredientes
- 2 Pan bolillo o telera
- 8 lonchas rebanadas de jamón (pavo o pierna)
- 4 lonchas de queso
- 2 aguacates
- lechuga al gusto
- 1 tomate cortado en rebanadas
- 1 pizca de sal
- mayonesa al gusto
Elaboración paso a paso
- Corta el pan por la mitad.
- Unta a las dos mitades de mayonesa.
- Agrega el queso y el jamón.
- Agrega el aguacate, una pizca de sal al aguacate, la lechuga y el tomate.
- Cierra la torta y disfruta con unos chiles toreados.
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Nutrition
Más sabores en tu torta de jamón y queso
- Siempre recomiendo, untar con mantequilla la parte interna del pan y ponerlo sobre una plancha para que se cree una superficie bien dura.
- Los quesos que podemos usar son el queso oaxaca, amarillo, panela o estilo chihuahua. Usa el que te guste y tenga el sabor que prefieras dentro de un pan, yo prefiero un amarillo gouda.
- La mayonesa puede ser reemplazada por cualquier otra salsa, por ejemplo, la tártara. También funcionan el kétchup con pepinillos e incluso salsa de mostaza-miel.
- También podemos optar por no poner chile en vinagre.
- En el mismo sartén donde doramos nuestra telera, untamos mantequilla y agregamos una rebanada de jamón con queso desmenuzado. Damos vuelta en el sartén hasta que el queso comience a derretirse. Este es un plus que dará un sabor exquisito.
- Otros sabores que suelen añadirle es frijoles refritos
- En México, la torta de jamón se consume durante el desayuno, se lleva a viajes en carretera, días de campo, para comer en la playa.
- El aguacate lo puedes añadir en rebanadas o como puré.
- La cebolla es otro de los ingredientes que suelen agregar a este delicioso desayuno o almuerzo.
Revisa estas recetas mexicanas
De lo mexicano es imposible aburrirse, por eso aquí te dejo un pliego extenso de recetas que puedes revisar y recrear cuando quieras.
- Tacos al pastor
- Enchiladas
- Guacamole
- Tamales
- Chilaquiles
- Chili de pollo
- Quesadillas de fresa
- Tamales en salsa verde
Fotos y vídeo: Grosby Group.