Carne en salsa de ostras, nada muy elaborado, sencillo de preparar y muy delicioso. Cuando aprendas a hacerlo no querrás dejar de saborearlo.
Esta es una de mis comidas favoritas de los restaurantes chinos, la primera es las costillitas con sal y pimienta.
Se trata de saltear la carne con aceite, marinada previamente en sherry o vino de arroz, salsa de soja, y salsa de ostra.
Es un plato que debe comerse caliente, su aroma impregnará tu casa y será un verdadero placer poder disfrutarlo.
Empecemos a preparar este delicioso plato de carne con salsa de ostras estilo chino.
Aprende a hacer carne en salsa de ostras
Una preparación muy sencilla con mucho sabor y aroma delicioso.
Raciones 4 personas
Calorías 138kcal
Ingredientes
- 450grs. grs. bistec de carne de res
- 3 cdtas. de salsa de ostra
- 1 cdta. de salsa soja
- 2 cdta. de aceite de ajonjolí
- 1 cdta. de vino de arroz o sherry seco
- 2 cdtas. de maicena
- 1 cdta. de azúcar
- 1 cdta. de pimienta
- 2 cebollines finamente picado
- ½ pimiento verde, amarillo o rojo
Elaboración paso a paso
- En un bol agrega la salsa de soja, el vino de arroz y la maicena.
- Corta la carne en delgadas rodajas alrededor de 5 cm de largo y 5 mm de espesor y las pones en el bol.
- Deja marinar durante 20 min con la mezcla.
- Calienta un wok a temperatura alta y agrega el aceite de ajonjolí.
- Cuando empiece a desprender humo, incorpora la carne y la fríes removiendo durante 1 min.
- Agrega el azúcar y la salsa de ostra, también añade el pimiento cortado en cubos. Sigue removiendo por 1 min más y sirve inmediatamente esparciendo encima el cebollín picado.
Tips para la carne con salsa de ostras estilo chino
- Compra una carne suave, y verifica que el corte sea delgado. La carne de ternera es la ideal.
- Mientras más tiempo dure el macerado mejor sabor tendrá tu plato.
- El pimentón puedes ponerlo si gustas pero sin él queda perfecto.
- También puedes agregar cebolla.
- Para poder tener el sabor asiático debes usar las salsas y el vino de arroz. Es decir, son ingredientes infaltables.
- Acompaña con arroz blanco y disfruta de cada centímetro cúbico de salsa.
- Otro ingrediente que puedes añadirle es miel.
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