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Comedera / Recetas / Pasta/tallarines / Cómo hacer pasta con alcachofas

By Emilys Velásquez Deja un comentario

Cómo hacer pasta con alcachofas

Pasta con alcachofas

Cocina esta pasta con alcachofas y se convertirá en una de tus opciones predilectas para tus almuerzos. Una receta sencilla que aprenderás a preparar en Comedera.

Un buen plato de pasta será siempre una gran alternativa para tus comidas de la semana y más cuando lo combinas con uno de los vegetales más beneficiosos y deliciosos, las alcachofas. Si creías que estos vegetales eran aburrido, estás equivocado y hoy te lo demostraré.

La pasta con alcachofas es una comida muy completa, fresca y deliciosa. La haremos fusionando los sabores de las alcachofas, con especias, ajo, queso parmesano junto a un tipo de pasta divertida. Hay muchas formas de realizar este platillo, pero me gusta ser práctica en la cocina y ésta manera es una de las más rápidas para preparar.

Si eres fan de la pasta y las verduras, ésta receta es para ti. No habrá problemas en hacerla para toda tu familia y los niños no tendrán inconvenientes en probarlo, ya que las alcachofas estarán bien saborizadas.

¡Comencemos con nuestra receta del día!

Pasta con alcachofas
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Pasta con alcachofas, paso a paso

Haz esta pasta con alcachofas y tendrás un buen platillo para tu menú semanal, lleno de sabor y muchos beneficios.
Plato Pasta y tallarines
Cocina Casera
Keyword receta facil
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones 2 personas
Calorías 390kcal
Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

  • 350 gr de pasta (Puede ser penne, rigatoni, mezze maniche, fusilli)
  • 3 alcachofas
  • 70 gr de queso parmesano o pecorino
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla grande
  • 4 hojas de albahaca, menta o hierbabuena
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
  • Agua
  • 1 limón

Elaboración paso a paso

  • Vamos a iniciar nuestra receta, tomando las alcachofas y quitándoles las hojas más duras o amarillentas. Siempre serán la primera y segunda capa. Corta un poco el talo y las puntas. Luego la picarás a la mitad.
  • Toma un bol grande, agrega agua y el zumo del limón. Sumerge las alcachofas en este líquido, mientras preparamos el resto de los ingredientes para que no se marchiten y mantengan el color verde natural.
  • Coloca una olla con agua a fuego alto.
  • Cuando el agua esté en su punto de ebullición, agrega las alcachofas y cocinarás por 7 minutos.
  • Pasado ese tipo, pagarás el fuego y colocarás a escurrir la alcachofas hasta que estén completamente secas y a temperatura ambiente. Reserva.
  • Vamos a preparar la pasta, sigue las instrucciones de la marca o fabricante. Procura que siempre quede al dente.
  • Mientras la pasta se cocina, cortarás en brunua o cuadritos medianos la cebolla, filetearás el ajo y trocearás las hojas de albahaca. hierba buena o menta.
  • Colocará un sartén amplio al fuego y añadirás aceite de oliva. Procederemos a sofreír nuestro ajo, cuando lo veas medio doradito agrega la cebolla y mezcla.
  • Cuando veamos nuestras verduras transparentes, cortaremos en cubos pequeños nuevamente las alcachofas para que seas más fáciles de saltear y comer. Agrégalas al sartén.
  • Condimenta con sal y pimienta al gusto, mezcla y deja saltear por 3 minutos aproximadamente.
  • Posteriormente, incorporarás la pasta al sartén y las hierbas que troceamos. Mezclamos muy bien hasta que todo se incorpore y tome el sabor de las especias, la cebolla, el ajo y las alcachofas.
  • Cuando veas que todo está mezclado, apaga el fuego y servirás e un plato hondo. Le esparcirás por encima el queso parmesano y voilá, tendrás una comida súper deliciosa.
  • ¡Disfruta!

Más opciones de preparación

Hay muchas formas de preparar la pasta con alcachofas y más ingredientes que puedes añadir. Dependerá de tu forma de comer, el tiempo que tengas para hacerlo y el amor que le pongas. Aquí te dejaré algunas formas de realizarla para que tengas más alternativas:

  • Con aceitunas negras y tomate: Para hacerlo un poco más italiano, podemos añadirle al salteado tomates cherry, troceados o en puré y con un toque de aceitunas negras junto con las alcachofas. Será una combinación más cargada de sabor.
  • Con crema de leche o nata: También podemos hacer esta receta con una salsa de crema de leche, bechamel o nata. Será más cremosa y jugosa, solo deberás terminar la cocción del vegetal en la salsa y añadir la pasta. Quedará muy deliciosa.
  • Con tocineta o jamón: Si eres de los que te gusta añadirle un toque proteico a las pasta con vegetales, el jamón o la tocineta serán tus mejores aliados. Además, le dará más sabor y un añadirá una parte crocante a la receta.
  • Con pollo: Ahora, si la deseas con pollo será posible. Saltea unas tiras de milanesa, posteriormente las alcachofas y júntalos con la pasta para una comida mucho más completa.

Recetas con alcachofas

  • a la romana
  • Tortillas de alcachofas
  • Lasaña de alcachofas
  • al horno
  • Lasaña de alcachofas
  • Arroz con alcachofas  y limón
  • Arroz con alcachofas

 

Publicado en: Pasta/tallarines, Recetas

Acerca de Emilys Velásquez

Soñaba con ser chef, pero me enamoré del periodismo. Ahora combino estas dos pasiones en Comedera.

¡Espero ser tu guía para que deleites el paladar de todos tus comensales!

También: Locutora | Community Manager.

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