Las crepes son un delicioso clásico, pueden enrollarse con casi cualquier ingrediente, dulce o salado, seguramente las has probado, pero hoy te traemos una versión diferente y saludable con estas crepes de espinacas.
Estos ricos y ligeros círculos son muy fáciles de preparar, son una idea genial para el desayuno, la cena y hasta la comida, solo necesitas unos cuantos ingredientes y mucha creatividad.
Estas crepes de espinaca son ideales para niños, pues gracias a las verduras toman un divertido y alegre tono verde natural fuente de las espinacas, puedes involucrarlos en el proceso y dejar que elijan de qué rellenar sus crepes.
Receta de crepas de espinacas
Estas crepes de espinacas son muy fáciles de preparar, tu creatividad es el límite a la hora de rellenarlas y puedes prepararlas con niños
Raciones 6 piezas
Calorías 50kcal
Ingredientes
- 3 huevos
- 60 gramos espinacas
- 25 gramos harina
- 60 mililitros leche
- mantequilla
- 1 pizca nuez moscada
- 1 pizca sal
Elaboración paso a paso
- Lava las espinacas frescas
- Coloca los huevos, la harina, la leche, la nuez moscada y la sal en la licuadora
- Tapa la mezcla y déjala reposar una hora
- Calienta un sartén a fuego medio y engrásalo con la mantequilla
- Pon algo de mezcla en el sartén de poco a poco y mueve el sartén para que cubra toda la superficie
- Deja cocer por un minuto aproximadamente y voltea
- Rellena con los ingredientes que gustes, si quieres ponerles queso, hazlo cuando estén calientes para que el queso se funda
Tips para preparar tus cremas de espinacas
- Puedes cambiar la mantequilla por aceite de oliva
- Si quieres prepararlas sin gluten, elige harina de coco o avena
- Puedes rellenarlas con jamón, verduras, quesos, pollo y hasta frutas, tu creatividad es el límite
- Si quieres hacerlas un poco más dulces, puedes usar leche de coco y omitir la sal
- Puedes rellenarlas y luego meterlas al horno unos minutos
- No cocines tus crepas a fuego alto o podrían quemarse
- Al momento de dejar reposar la masa, lo mejor es cubrir el recipiente con film plástico alimentario o con una tela, y conservarlo en el refrigerador
¿Con qué puedes rellenarlas?
- Añade un poco de jamón y deliciosa cebolla caramelizada
- Estos huevos cremosos también son una buena idea
- Te dejamos estas 6 ensaladas de espinacas para complementar tus crepes
¡Muy buena la receta y más aún las variantes que propones!. Preguntó: en vez de espinacas, ¿puede utilizarse achicoria?.
Desde Corrientes, Argentina, Javier.
Claro! es una buena idea!! 🙂
Deliciosas las crepas de espinacas. Las voy a preparar
Gracias.
Buenas tardes.
Excelente receta de las crepas de espinacas.
Gracias.