Cómo hacer solomillo de cerdo en escabeche, en Comedera te enseñamos. Un platillo espectacular que debes degustar.
Si estás buscando una comida deliciosa y diferente para tu almuerzo, encontraste la receta ideal. Este plato será una opción fija en tu menú semanal.
El solomillo de cerdo en escabeche es un plato que fusiona lo suave de esta carne y el sabor cítrico que se logra con esta técnica en vinagre.
Es una alternativa rápida, fácil y súper deliciosa que podrás comer como plato principal. Lo mejor de todo es que es ideal para prepararlo en fechas especiales como navidad, ya que es muy completa y su sazón cautivará a todos.
la carne de cerdo en vinagre (escabeche) es algo que debes probar si o si. Muchos pensarán que tendrá un gusto fuerte, pero si aprendemos a cocinarla será una fascinación. Por ello, quédate conmigo para que aprendas todo el paso a paso.
¡Comencemos!
Solomillo de cerdo al escabeche, paso a paso
Ingredientes
- 1 solomillo de cerdo mediano
- 100 ml de vino blanco
- 100 ml de aceite
- 50 ml de vinagre
- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 cda de pimentón en polvo
- 1 hoja de laurel
- Pimienta en granos al gusto
- 1 cda de tomillo
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Vamos a iniciar nuestra receta, marinando con un poco de sal el solomillo.
- En una cazuela, añadirás aceite y dejarás que se caliente.
- Toma el lomillo y lo vas a dorar por todos los lados hasta que esté bien sellado.
- Corta la cebolla en julianas y las zanahorias en tiras. Filetea el ajo.
- Añade a la cazuela el aceite, el vino blanco, el vinagre, la pimienta en granos, el tomillo, la hoja de laurel y el pimentón en polvo. La cebolla, el ajo y las zanahorias.
- Mezcla hasta que todo se integre, bajamos el fuego a medio, tapamos y dejamos cocinar por 20 minutos aproximadamente.
- Durante la cocción el solomillo tomará todos los sabores y la carne estará muy suave y tierna.
- Apaga, deja reposar y sirve.
- ¡Degusta!
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Con qué acompañar el solomillo de cerdo al escabeche
Esta receta, sin duda, te cautivará completamente. Debes aprovecharla con una buena rodaja de pan para que sientas todo el sabor y lo tierno de la carne. Atrevete a preparar un grandioso sándwich con esta carne de cerdo.
También combinan con:
- Unas clásicas Papas fritas
- Puré de papas, este acompañante combina especialmente bien.
- Una deliciosa ensalada de tomate
- Arroz blanco, siempre combina con platos con salsa.
- También puede ser arroz con verduras
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Fotos y videos: de Grosby Group.