Hoy haremos hojaldre de atún que resulta ser una verdadera exquisitez, te recomiendo que la hagas para compartir con amigos y de tus familiares más cercanos.
Una receta propia de agasajo que puedes acompañar con una ensalada o vegetales salteados.
Utilizaremos atún en lata, procura que sea de la mejor calidad y que diga Lomo de atún, no atún en trozos.
También lo puedes preparara con atún fresco, la cocción del guiso del relleno será más tardía pero, créeme, que bien valdrá la pena.
En cuanto a la masa de hojaldre también debes comprar una que esté fresca o por lo menos no muy vieja a la fecha de la elaboración de esta receta.
Vamos de inmediato a repasar los ingredientes y a cumplir con el paso a paso para que te quede muy rica y linda.
Receta de hojaldre de atún
Ingredientes
- ½ cebolla picada finamente
- 1 diente de ajo picado finamente
- ½ pimiento rojo picado
- 6 latas de atún enlatado en agua, escurrido
- 1 ½ taza de puré de tomate
- 15 aceitunas sin hueso y en rebanadas
- 2 paq. de pasta de hojaldre
- 1 huevo ligeramente batido
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 350 °F.
- En un sartén a fuego medio alto calienta un chorrito de aceite y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento rojo hasta que la cebolla tome una tonalidad transparente.
- Incorpora el atún, la salsa de tomate, sazona con sal y pimienta al gusto. Deja cocinar por aproximadamente 4 minutos.
- Agrega las aceitunas y mezcla nuevamente. Deja cocinar 3 minutos más para que los sabores se integren.
- Cuando esté listo, retira del fuego y reserva.
- Corta una lámina en tiras de 1 cm.
- Coloca la otra masa de hojaldre sobre el molde para tarta y retira el sobrante de las orillas. (Deja un poco de sobrante para cerrar el hojaldre luego).
- Incorpora el relleno sobre la masa y esparce de manera uniforme sobre todo el molde.
- Para la parte superior, entrelaza las tiras de hojaldre y cierra el borde con el sobrante de las orillas.
Pinta con huevo y lleva al horno a 350°F durante 30 minutos. 
- Retira del horno y deja enfriar ligeramente antes de desmoldar.
Video
Consejos de oro para el hojaldre de atún
- Si no tienes hojaldre al momento de hacer la receta , puedes utilizar masa de pasta fresca para hacer las empanadas.
- Puedes usar masa para pizza, aquí te comparto una forma muy práctica de hacerlo.
- Si quieres darle un toque de sabor adicional al relleno, puedes agregar un poco de perejil picado al final del proceso de cocción.
- Una vez que las empanadas estén cocidas y frías, puedes almacenarlas en el refrigerador durante unos días en un recipiente hermético. También puedes congelarlas y descongelarlas cuando necesites una opción rápida y fácil para comer. Para calentar las empanadas, simplemente colócalas en el horno durante unos minutos a 180ºC hasta que estén calientes y crujientes.
- También puedes guardar la masa y el relleno por separado y repetir el armado del hojaldre cuando guste de disfrutarlo.
Recetas con las que puedes acompañar tu hojaldre
Foto y video de Grosby Grup.
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