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Comedera / Carnes / Receta de cerdo con miel y soya

By Daniel Deja un comentario

Receta de cerdo con miel y soya

Ya he dicho antes que la miel y la soya son grandes aliados. Funcionan perfectamente como pareja y son capaces de embellecer cualquier carne. Incluso algunos vegetales como las berenjenas se benefician de esta hermosa mezcla:

  • La receta de berenjenas que te va a hacer famoso

Imagínate entonces lo que puede salir de mezclar miel, soya, cerdo y cacahuetes. ¡ja!

Mejor no te cuento más. Vamos con esta receta, que es muy asiática (china para ser precisos) y por lo tanto recomiendo la acompañes únicamente con arroz blanco.

Receta de cerdo con miel y soya

Para esta preparación usé miel de abejas artesanal, de esta manera estuve seguro de que era 100% natural, no como esas mieles de supermercado que les ponen azúcar y pierden parte de su sabor real.

Los cacahuetes son importantes en esta receta, no los omitas a menos que seas alérgico y te mueras si se los pones.

 

Ingredientes:

  • ½ kg de lomo de cerdo
  • 4 cucharadas de miel de abejas
  • 2 cucharadas de salsa de soya oscura
  • 2 cucharadas de salsa de soya clara
  • 1 cucharadita de vinagre de vino
  • Un puño de cacahuetes tostados
  • Cilantro fresco
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

Pica el cerdo en tiras o cubos, lo que se te antoje más, y ponle sal y pimienta al gusto.

Caliente aceite vegetal en un wok ó una sartén profunda y saltea el cerdo hasta que esté dorado. Procura que quede bien cocinado pero que no se te queme o se te seque.

Una vez esté lista la carne, reduce el fuego a la mitad y agrega la miel, el vinagre y la salsa de soya. Mezcla bien y deja cocinar otro par de minutos.

Apaga el fuego y agrega el maní molido con un mortero previamente y el cilantro picado con las mismas manos.

Puedes servirlo como en la foto, haces una cama de arroz blanco, encima pones el cerdo y luego el maní y cilantro.

receta china cerdo miel soja

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Publicado en: Carnes, Comida China, Recetas, Recetas faciles

Acerca de Daniel

Hola, soy Daniel Noboa. Estudié fotografía, periodismo y artes culinarias. Me gusta cocinar y viajar. Me encanta fotografiarlo todo, probar nuevos sabores y por supuesto, cocinarlo todo.

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