Las galletas de maní son un clásico de la gastronomía norteamericana, es una receta muy rendidora, y la masa puedes reservarla sin problemas dentro del congelador hasta por 1 mes.
Esta receta de galletas caseras con maní te encantará, ya que se trata de una preparación muy fácil, sin complicaciones para la que no necesitas ser un experto repostero.
El maní contiene un porcentaje mayor de proteínas, y grasas saludables, esto lo convierte en una opción ideal para quienes deciden llevar una dieta libre de productos de origen animal.
Estás galletas son adictivas, además de ser un antojo dulce no tan culposo, funciona perfectamente como un snack delicioso para los más pequeños.
Las grasas que aportan estás deliciosas galletas son, en su mayoría, del tipo insaturada. Están relacionadas con la prevención de enfermedades cardiovasculares, reemplazando las grasas saturadas de la manteca que normalmente se utilizada en este tipo de recetas.
Empecemos a cocinar esta receta de galletas de maní paso a paso.
Cómo hacer galletas de maní caseras
Ingredientes
Elaboración paso a paso
- En un bol, mezcla la mantequilla de maní con el azúcar y el huevo.
- Una vez integrados los ingredientes, añade la harina mezclada con la pizca de sal y el bicarbonato de sodio. Sin amasar demasiado, forma un bollo.
- Incorporamos los maníes tostados triturados.
- Con las manos enharinadas, toma pequeñas porciones de la masa y forma una pelotita.
- Pon las bolitas sobre una bandeja apta para horno previamente enharinada o cubierta con papel aluminio o manteca.
- Aplasta cada pelotita para darle forma de galletita. Puedes dejarlas así o hacerlo con un tenedor.
- Cocínalas en el horno precalentado a 180 ºC, unos 10 a 15 minutos, hasta que estén ligeramente doradas y crocantes.
- Déjalas entibiar o enfriar y disfruta.
Recomendaciones para las galletas de maní
- Tamiza la harina antes de hacer la masa, esto te garantiza una masa más suave y con una cocción perfecta.
- Estas galletas puedes acompañarlas con leche tibia o, incluso, con chocolatada.
- Sin acompañamiento también están riquísimas, sin embargo, si lo deseas, puedes convertirlas en las tapas de un delicioso alfajor.
- Si se dificulta el manejo de la masa, déjala reposar unos minutos en la heladera y luego haz las bolitas.
- Si lo deseas, puedes añadir chips de chocolate o trocitos de frutos secos picados.
- También puedes añadir avena en hojuela en vez de la harina. Tendrías que agregar polvo de hornear.
- Si quieres una versión menos calórica, puedes reemplazar la harina de trigo con cualquier otra menos pesada.
- Puedes reservarlas dentro de un envase con tapa, preferiblemente de vidrio. Ahí te pueden durar 20 días, en perfecto estado.
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