Aprende cómo hacer unas auténticas gyozas de pollo caseras. Esta receta te llevará a través de cada paso, desde la preparación hasta la cocción, para que puedas saborear estas deliciosas empanadillas japonesas en la comodidad de tu hogar. Perfectas para quienes desean explorar la cocina asiática desde cero.
Las gyozas son empanadillas rellenas típicas de la cocina asiática, se les llama también dumplings y las puedes encontrar en Corea, China, Japón y casi cualquier país de la región.
Hoy las haremos de pollo y verás que fáciles son de preparar en casa.
Gyozas de Pollo: Receta Fácil
Ingredientes
- 250 g de pechuga de pollo picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cm de jengibre fresco rallado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de repollo picado finamente
- 1/4 taza de cebollino picado muy pequeño
- 1 paquete de discos de masa para empanadillas gyozas
- Aceite para cocinar
Salsa para mojar las gyozas:
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de cebollino picado
Elaboración paso a paso
- En un tazón, mezcla el pollo picado, ajo, jengibre, salsa de soja, aceite de sésamo, azúcar y sal.
- Agrega el repollo y la cebolla de verdeo picados a la mezcla de pollo. Mezcla bien.
- Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada disco de masa para empanadillas.
- Dobla la masa por la mitad y presiona los bordes para sellarlas.
- Calienta un poco de aceite en una sartén y coloca las gyozas. Cocina hasta que estén doradas en el fondo.
- Agrega 1/4 de taza de agua a la sartén y tapa. Deja cocinar hasta que el agua se evapore y las gyozas estén cocidas.
Salsa para mojar:
- Mezcla todos los ingredientes en un tazón pequeño.
- Ahora simplemente sirve tus gyozas en un plato con la salsa al lado y disfruta.
Consejos para tus gyozas caseras
Puedes agregar champiñones picados al relleno, zanahoria cortada, pak choi(col china), incluso trozos de cacahuete cortados muy pequeño para darle más sabor a tus gyozas.
Las gyozas se pueden congelar para hacerlas luego. Simplemente, cuando las hayas armado, ponlas en un recipiente hermético y congela. Luego cuando las vayas a cocinar, agrega un poco más de tiempo y ya está.
Para una opción vegetariana, sustituye el pollo por tofu.
Una idea para comerlas: sirve con arroz al vapor y espinacas salteadas como acompañamiento. Comida muy saludable.
Si te sobra, almacena las gyozas cocidas en el refrigerador por hasta 2 días.
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