Hagamos esta receta de Rib Burger o hamburguesa de costilla de cerdo:
¿Te gustan las costillas con mucha carne? imagínalo dentro de pan con vegetales y salsa, mejor no lo imagines, anímate a prepararla este fin de semana y disfrútalo en la comodidad de tu casa.
Soy amante de las hamburguesas, me encantan todas y más aún las que vienen con trozos muy grandes de proteína. Esta receta es una de las más deliciosas, es un sueño morder un trozo de jugosa carne de cerdo dentro de un suave pan de hamburguesas con aderezos, vegetales y todo lo que te guste disfrutar dentro de ella.
Sorprende gratamente cualquier día, debes preparar las costillas al horno con antelación, es un proceso largo pero al cocinarlas de esa forma te aligera la carga porque no debes estar revisándolas cada 10 minutos, para asar las costillas debes envolverlas en papel de aluminio para que queden jugosas.
Una vez listas, las deshuesaremos sin desmenuzarlas, al horno quedan muy suaves y desprender el hueso será un trabajo muy sencillo.
Vamos a empezar desde ahora a revisar lo que utilizaremos para preparar la deliciosa Rib Burger o hamburguesa de costilla de cerdo.
Rib burger, hamburguesa de costilla
Ingredientes
Costillas
- 2 costillar de cerdo
- 1 cda. páprika
- 1 cda. tomillo
- 1 cda. orégano
- 1 cdta. ajo en polvo
- sal y pimienta al gusto
- 2 cda salsa inglesa
Hamburguesa
- 4 panes de hamburguesa
- 2 cdta. mantequilla
- repollo o col cerrada picado finamente
- 4 lonjas de queso munster
- mayonesa
- mostaza
- BBQ
- ketchup
Elaboración paso a paso
Paso a paso costillas
- Salpimentamos las costillas.
- En un bol amplio (donde quepan las costillas), hacemos la mezcla con las especias y la salsa inglesa (pimentón dulce, tomillo, orégano, ajo en polvo).
- Pasamos las costillas por la mezcla, embadurnándolas bien por todos lados y las forramos con film transparente. Dejamos reposar en la nevera entre 30 minutos y 4 horas, de acuerdo al tiempo que tengas disponible.
- Pasado ese tiempo, con el horno precalentado, las sacamos del film transparente y las ponemos en una bandeja que podamos cubrir con papel de aluminio sin tocarlas.
Horneado
- Pre calentamos el horno a 200°C. 10 minutos antes.
- Bajamos la temperatura a 180ºC y horneamos durante 1 hora y 30 minutos.
- Cuando estén listas, comprueba que se han hecho bien por dentro y, con cuidado de no quemarte, deshuésalas.
Rib burger, hamburguesa de costillas
- Armar la hamburguesa no necesita de mucho trabajo. Corta los panes por la mitad, unta con mantequilla y pon sobre una plancha caliente para crear una corteza firme y que las salsas no sean absorbidas por el pan.
- Coloca las salsas que prefieras, en la tapa inferior del pan coloca las salsas y una buena porción del repollo picado y una lonja de queso y la costilla. Coloca la otra tapa del pan y disfruta.
Nutrition
¿Con qué acompañar las hamburguesa de costilla?
Con lo que quieras, pon a volar tu imaginación, puedes ponerle tanto aderezo como gustes, o más vegetales. En casa nos gusta ponerle hojas frescas de espinaca y de albahaca, nos encanta la frescura que aporta. Te voy a compartir la forma de disfrutarla al máximo.
Aros de cebolla: con una textura cremosa en su interior y crujiente por fuera, resulta una manera muy placentera de comer la cebolla.
Camote crujiente: esta opción es ideal para los pequeños de la casa, mis hijos la aman. Es un snack crujiente y dulce y que además contiene nutrientes por montón.
Salsa para hamburguesa: con esta salsa ya no tendrás que limitarte a la ketchup, la mayonesa y la mostaza para acompañar tus hamburguesas caseras.
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