Cuando hablamos de recetas con albahaca, lo más probable es que lo primero que nos venga a la mente sean unas deliciosas pastas al pesto, con su sabor tan característico, muy italiano, campestre y primaveral, al mismo tiempo.
Pero la albahaca es una deliciosa hierba que nos permite muchas otras posibilidades gastronómicas. Eso sí, du sabor tan característico jamás podrá ser ignorado, y nuestro ingrediente de hoy nunca pasará por un ingrediente secundario del plato. Incluso en recetas como pizzas o ensaladas, donde la albahaca se complementará a la perfección con otros ingredientes, al punto de lograr una combinación perfecta, todavía descubriremos que su perfume delicioso nos roba la atención al momento de degustar el plato.
Por eso, hoy hablaremos largamente de las recetas con albahaca más fáciles y más sabrosas, para darle rienda suelta a los antojos culinarios de los fans de esta hierba fresca y muy aromática.
Nuestra selección de las mejores recetas con albahaca
Ya lo adelantamos al inicio de este artículo: la pasta al pesto es la reina de las recetas con albahaca. Sin embargo, el pesto es una salsa versátil y deliciosa que puede utilizarse con los platos más variados, como ensaladas, quesos, tartas saladas, bruschettas, vegetales, pizzas, hojaldres, pescados y un largo etcétera.
Esta es otra de las primeras recetas con albahacas que nos viene a la mente, después de pensar en el pesto. Esta ensalada con queso fresco, tomates y hojas de albahaca es una delicia ligera que alegrará nuestros días de verano o de primavera.
Probablemente no lo sabías, pero con un par de buenos manojos de albahaca fresca, puedes hacer una deliciosa sopa cremosa, que también lleva papa y cebolla, entre otros ingredientes.
Tal vez tampoco lo sabías, pero aunque la albahaca sea una hierba con mucha personalidad, puedes usarla como ingrediente principal para una fresquísima ensalada, en la que además estará combinada con hierbabuena. Es muy fácil imaginarse que este plato será como una explosión de perfumes vegetales.
Incluimos esta receta en nuestra lista, simplemente porque las hojas de albahaca que hay que utilizar en la preparación, hacen una gran diferencia en el sabor final del plato. Nunca encontrarán otra receta de lasaña vegetariana con tanto sabor.
Incluimos nuestra receta de ensalada de tomate (o nuestras recetas, porque en la lista encontrarán varias versiones) en esta lista, simplemente porque en la receta principal proponemos mezclar el tomate con hierbas, y una de las opciones es, naturalmente, la albahaca. Existen otras formas de mezclar el tomate con esta hierba y que quede tan rico como queda cuando se prepara la ensalada caprese.
Nuestra receta de patatas al horno forma parte de esta lista porque cuando cocines estas deliciosas papas, tendrás que condimentarla con muchas y muy aromáticas hojas de albahaca. Estoy casi segura de que ya lo habías adivinado antes de que terminara de decirlo. Y sí, el resultado es queda muy perfumado y delicioso.
Tal y como lo están sospechando, esta receta de macarrones con atún lleva mucha albahaca. Bueno, en realidad se trata de esta receta con atún, porque es posible hacer el mismo plato sin ninguna hoja de albahaca, pero sinceramente, eso le quitaría buena parte de la magia.
Esta ensalada fresquita se combina muy bien con un aderezo tan original y con tanta personalidad. Pero no se trata de una receta tan simple como para solamente definirla en un título. También contiene pimiento y zanahoria, entre otros ingredientes.
¿Te imaginas una combinación tan original como la de fresas con albahaca? ¿Y que, encima de todo, este plato lleve azúcar? Prueba esta mezcla original con esta sencillísima receta, rápida y perfecta para los días de calor.
En esta lista no podía faltar una buena receta de pescado con albahaca. Por eso hemos incluido este plato que además, está inspirado en la cocina del conocido chef francés Joel Robuchon.
Si la albahaca funciona maravillosamente bien cuando se mezcla con pasta, tiene que pasar lo mismo cuando se mezcla con arroz. Más aún, si se trata de un plato delicado y refinado, como lo es el risotto.
Hay un universo de deliciosas salsas que pueden prepararse con la albahaca, más allá del pesto verde. Un buen ejemplo es esta saludable salsa de yogur, tomate y albahaca, cremosita y muy perfumada.
Si quieren otra receta con albahaca todavía más fácil que la anterior, aquí tienen este dip ultra sencillo, que también lleva queso crema.
La albahaca es un gran aliado para preparar recetas de verano porque puede impregnar con su sabor a alimentos crudos, fríos o poco cocidos. En este caso, podemos incorporar nuestra hierba favorita a una receta de vichyssoise de calabacín, perfecta para refrescarnos y alimentarnos bien, al mismo tiempo.
Y si en lugar de una receta de verano están buscando una para el invierno, aquí está esta deliciosa sopa de alubias, con un sabor que cambia dramáticamente ( y deliciosamente) gracias al uso de un poco de albahaca.
Otra receta que puede funcionar muy bien para los días más frescos o fríos, es este delicioso soufflé, muy fácil de hacer y muy generoso.
La albahaca también puede convertirse en un aliado precioso al momento del aperitivo. Ya vimos que funciona de maravilla para hacer dips y salsa, pero podemos pasar al siguiente nivel con estas bruschettas, muy sencillas, saludables y económicas.
Otra receta que también funciona muy bien para un aperitivo es esta especie de galletas saladas, o más bien de panes crujientes perfumados al estilo mediterráneo.
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