Las semillas son uno de esos alimentos que contienen un montón de beneficios en una presentación miniatura. Muchos consideran a las semillas como mini superfoods, ya que contienen todos los nutrientes necesarios para crecer en una planta fuerte y resistente; por lo que al consumirlas, nuestro cuerpo se puede ver muy beneficiado.
Y lo mejor es que integrarlas a nuestra alimentación es súper sencillo y hoy te queremos contar cómo hacerlo, por qué y enseñarte algunas de las semillas más populares y lo que hacen por nuestro cuerpo.
Beneficios de las semillas
- Las semillas nos proporcionan energía gracias a la densidad de nutrientes que contienen.
- Tienen un perfil nutricional muy similar al de las nueces y son una gran fuente de proteína vegetal.
- Son ideales para las personas que sufren de alguna alergia a las nueces, perfectas para sustituirlas o integrarlas en el snack del día.
- Son una gran fuente de proteína y grasas buenas, sin importar la dieta que tengas (omnívora, pelo, vegano, etc.)
- Pueden ayudar con el buen funcionamiento de nuestro sistema inmune, hormonal y cardiovascular.
- Son ricas en fibra (que ayuda al sistema digestivo), vitaminas, minerales y antioxidantes (reduciendo la inflamación del cuerpo).
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Semillas populares y cómo integrarlas a tus comidas
Chía
Contienen una gran cantidad de fibra y Omega-3. Puede ayudar a reducir los niveles de azúcar en la sangre al controlar el apetito.
Cómo integrarla: agrégala en la masa de pan casero, smoothies y pudines. Puedes usarlas, junto con otras semillas, para hacer barritas de proteína. Si quieres algo más simple, agrégalas a tu agua natural o de sabor (agua de limón con chía es muy popular en México).
Girasol
Contienen una buena cantidad de proteína y pueden ayudar a reducir el riesgo de problemas en el corazón. Contienen una alta cantidad de Omega-6 y grasas monosaturadas, que ayudan a reducir los niveles de colesterol.
Cómo integrarla: Túestalas en un sartén, combina con nueces o almendras para hacer un snack rápido y saludable. Si quieres algo más saladillo, puedes hornearlas y espolvorearles un poquito de sal. Agregálas como topping en ensaladas para darle más textura.
Linaza (semillas de lino)
Son una excelente fuente de fibra y Omega-3. Pueden ayudar a reducir el colesterol y a controlar la presión vascular. Algunos estudios sugieren que la linaza puede ayudar a reducir el riesgo de padecer cáncer.
Cómo integrarla: espolvoréala sobre tu cereal o agrégala en smoothies verdes.
Pepitas (semillas de calabaza)
Contienen Omega-6 y fósforo, lo que puede ayudar con los huesos, sistema nervioso y corazón. Son una buena fuente de fistosferol, un compuesto de origen vegetal que ayuda a reducir el colesterol en la sangre.
Cómo integrarla: puedes hornearlas y darles un poco de sabor con sal o chile piquín, disfrútalas como snack. Agrégalas a platillos con camotes dulces o espolvorea algunas sin sal sobre tu yogur, le dará una textura súper rica.
Quinoa
Contiene hierro, proteína, fibra, zinc, vitamina E y complejo B. Contiene fitonutrientes con propiedades antiinflamatorias.
Cómo integrarla: Cubre la quinoa con agua y déjala hidratar por 3-4 minutos antes de servir, retira el agua y sirve como arroz.
Sésamo
Ricas en lignanos que pueden ayudar a reducir la hormona del estrés, además de ayudar a disminuir la inflamación del cuerpo. Algunos estudios sugieren que son una fuente de grasas buenas y que pueden ayudar a reducir el colesterol malo.
Cómo integrarla: úsala para empanizar pescados o pollo, agrégala en recetas con pasta como topping o espolvoréala sobre brócoli cocido.
Recuerda que la moderación es clave en la alimentación. Integrar semillas a nuestra dieta es algo bueno, pero no exageres y comiences a consumir kilos al día.
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Son de mucha ayuda, gracias.