Cómo hacer suprema de pollo

Preparar esta receta de suprema de pollo no tiene complicación alguna, básicamente debemos condimentar el pollo y luego pasarlo por un rebozado para finalmente freírlo.

Te daré tips y muchas recomendaciones para que el empanizado no se quiebre ni se pierda en el aceite al freír.

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Receta de suprema de pollo fácil

La suprema es crujiente por fuera y jugosa por dentro la puedes disfrutar con lo que gustes.

Plato Pollo

Cocina Casera

Keyword fritura

Tiempo de preparación 5 minutos minutos

Tiempo de cocción 5 minutos minutos

Tiempo total 10 minutos minutos

Raciones 4 personas

Calorías 340kcal

Autor María Alejandra Gómez

Ingredientes

• 4 filetes de pechuga de pollo 
• 2 huevos batidos para rebozar 
• ½ cdta. de ajo en polvo
• ½ taza de pan rallado
• ½ taza de harina de maíz precocida
•  Sal y pimienta al gusto 
• Aceite de girasol para freír

Elaboración paso a paso

• Salpimenta las pechugas y deja reposar por dos minutos.
• En un plato llano agrega la harina y el pan y agrega un poco de pimienta, sal y el ajo en polvo, mezcla bien.
• Bate los huevos en un plato.
• Pasa la pechuga por el huevo, y deja reposar por 1 minuto antes de introducirla en la harina.
• Cubre completamente la pechuga por la harina sin que quede un espacio sin harina. Deja reposar por dos minutos y repite el procedimiento.
• Repite con cada una de las pechugas.
• Calienta el aceite en una sartèn, debe superar un centímetro y medio de profundidad. Cuando esté bien caliente agrega la suprema y deja cocinar por 1 minuto por cada lado.
• Saca del aceite y sirve en el plato.
• Sirve con lo que quieras y disfruta.

Tips para el éxito de la suprema 

• La pechuga debe tener  un grosor medio de un centímetro a centímetro y medio.
• Utiliza una sartén grande, que el pedazo de pollo quede completamente extendido y se pueda cocinar uniformemente.
• Debes dejar pasar un minuto para que la harina se adhiera bien a la pechuga, no freír inmediatamente porque se desprenderá el rebozado.
• Utiliza una espátula para voltear la suprema y ayúdate con un tenedor. Una pinza también funciona bien.
• El aceite debe estar bien caliente antes de colocar la pieza de pollo.
• No toques la suprema a cada momento, deja que esté expuesto al fuego por 1 minuto como mínimo y luego voltea.
• Al sacarlo de la sartén colócalo directo al plato para servir. No lo pasees de un plato a otro porque se quiebra.
• Recuerda que el sabor es lo más importante, entonces no dejes el empanizado de lado, esmérate en hacer un rebozado sabroso.

Con qué disfrutar de este plato

Buscando una opción extraordinaria me encontré con esta preparación que es exquisita: Gratinado de papa con tocino.

Si deseas añadir algo de vegetales te recomiendo esta ensalada de remolacha con papas  y zanahorias,  es la que recuerdo con este plato, y arroz blanco.