La cocada venezolana se ha hecho cada vez más popular en los últimos 5 años, por donde pases hay locales en los que consigues cualquier derivado de coco y las cocodas las venden con topping de lo que prefieras.
Es común conseguir helados, agua de coco, besitos de coco, y todo lo que se pueda hacer con esta deliciosa fruta.
La cocoda venezolana es una mezcla de coco rallado, leche de coco, leche condensada y canela. Es tan cremosa que necesitarás un pitillo grueso para poder sorberla.
Todo se hace en una licuadora y es recomendable no dejar partes negras del coco al licuarla.
Hoy Comedera, vamos a hacer cocada venezolana deliciosa y cremosa.
Receta de cocada venezolana
En 15 minutos podrás disfrutar de esta cremosa bebida.
Raciones 6
Calorías 1102kcal
Ingredientes
- 1 lata leche condensada 390grs.
- 1 coco natural (seco, marrón)
- 1 lata leche de coco 500 ml.
- 1 pizca canela en polvo
Elaboración paso a paso
Para sacar la pulpa del coco
- Agarra el coco con un paño de cocina y busca en su parte superior unos agujeros de color más oscuro. Con un objeto puntiagudo abre esos agujeros hasta que llegue a la pulpa. Saca el agua de su interior y resérvala.
- Utiliza algo filoso y entiérralo allí, luego poco a poco escarba, hasta llegar a la parte carnosa del coco. Ten cuidado, sino puedes cortarte. Una vez allí, saca el agua de la fruta y verte dentro de un recipiente y reserva.
- Para sacar la pulpa o carne del coco, coloca la toalla o manta en el piso y golpea la fruta con fuerza. Hazlo en el mismo lugar donde hiciste el hoyo. Cuando se quiebre, retira la concha y reserva la pulpa. También puedes golpear el coco, con una piedra.
- Retira la parte oscura del coco, con un cuchillo filoso.
- Corta en cuadritos la pulpa o carne del coco. Reserva.
- Coloca los cubitos de coco, la leche de coco y la condensada dentro de un vaso de licuadora.
- Licúa a máxima velocidad por 40 segundos o hasta que se haya mezclado todo y no queden trozos grandes.
- Agrega una pizca de canela en polvo al gusto.
Recomendaciones para la cocada venezolana
- La leche de coco puedes cambiarla por leche entera, aquí tienes una manera sencilla de hacerla en casa.
- La leche condensada puedes remplazarla por azúcar.
- Si no consigues coco natural, puedes utilizar la leche de coco o crema de coco y utiliza el azúcar al gusto.
- Yo suelo mezclar mitad de coco verde y mitad del marrón, el verde es más suave y así no necesitas agregar leche condensada sino un poco de azúcar.
- Puedes servirla en vaso largo o corto. Añade topping que te gusten como trozos de coco, coco rallado, canela, chocolate.
- La cocada debe tomarse muy fría, añade cubos de hielo a la preparación para que te quede como un helado.
- La cocada puede consumirse un día después de hacerla preparado después no sabe igual.
- El espesor y la cantidad de azúcar también dependen de tu gusto.
- Es consumida en todo el territorio por su delicioso sabor tropical que te hace sentir en la playa.
- Es una bebida súper calórica por la cantidad de azúcar, si quieres una versión más ligera añade edulcorante.
DEJA UN COMENTARIO