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Comedera / Carnes / Choripán con chimichurri, la combinación perfecta

By María Alejandra Gómez Deja un comentario

Choripán con chimichurri, la combinación perfecta

Choripán con chimichurri

Del choripán no tengo que hablarte mucho, sólo necesitas un pan y un buen chorizo, preferiblemente argentino o el que gustes pero que tenga muchísimo sabor.

Ahora con el chimichurri hay que ponerse a ordenar los ingredientes que son bastantes.

A este choripán con chimichurri puedes añadirle las salsas que desees, y por lo menos yo, le agrego vegetales y papitas fritas, cebollas, tomate y queso.

El chorizo lo cocinaremos sobre una plancha en la cocina pero si tienes la oportunidad de hacerlo sobre la parilla será muchísimo más rico.

Este chimichurri puedes usarlo para parrillas o cualquier otro tipo de comidas, combina con casi todo, a lo único que no le echo chimichurri es a la lasaña.

Aquí te dejo detalles con fotos y videos para que puedas hacer todo perfectamente. Hagamos choripán con chimichurri.

Choripán con chimichurri
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Cómo hacer choripán con chimichurri

Con este paso a paso disfrutarás de un choripán cargado del auténtico sabor argentino.
Plato Embutidos
Cocina Argentina
Keyword a la parrilla
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 20 minutos
Raciones 2
Calorías 450kcal
Autor María Alejandra Gómez

Ingredientes

Para el choripán

  • 1 libra chorizo argentino
  • 2 baguettes

Para el chimichurri

  • ¼ taza agua
  • 6 cdas. vinagre de vino tinto
  • 6 dientes de ajo finamente picados
  • 1 hoja de laurel
  • ½ cdta. hojuelas de chile seco
  • 1 cda. orégano
  • 1 cda. pimienta
  • ½ taza aceite de oliva
  • 1 taza perejil rizado

Elaboración paso a paso

Preparación del chimichurri

  • En un bowl agrega el agua, el vinagre, el ajo, el laurel el chile seco, el orégano y la pimienta. Mezcla bien y reserva.
    Choripán con chimichurri
  • Luego agrega el aceite poco a poco revolviendo lentamente y por último, agrega las hojas de perejil. Deja que la mezcla repose durante 30-60 minutos. (También puedes prepararla un día antes y el sabor será mas intenso).

Preparación del choripán

  • Para el choripán, sella los chorizos en el grill durante 2 minutos por cada lado. Luego córtalos a la mitad y regrésalos al grill durante 2-3 minutos más. Retira del Grill
    Choripán con chimichurri
  • Corta los panes por la mitad, rellena con el chorizo y báñalo con chimichurri al gusto.

Video

Consejos para preparar el chimichurri

  • El ingrediente que hará la diferencia será el ají. Con uno verde, obtendrás un  verde uniforme, mientras que uno rojo, naranja o amarillo te dará por resultado una salsa ligeramente multicolor.
  • Si estás muy apurado, en lugar de tomarte el tiempo para picar o triturar cada ingrediente, puedes colocar todo en una licuadora o robot de cocina. No obtendrás la misma consistencia, sino una pasta cremosa. Sin embargo, también te quedará rica y puede sacarte de apuros.
  • Hay cocineros que agregan ingredientes como pimentón dulce, tomillo, comino, paprika, tomate, pimienta, cebollino, o hasta limón. Incluso he visto cocineros que le agregan zanahoria. Como sea, lo importante es que quede a tu gusto.
  • En el caso de la cebolla, puedes utilizar un trozo de cebolla morada, para un gusto más sutil y delicado. Si no te gusta este ingrediente, simplemente puedes sacarlo de la receta.

Más recetas de salsas para tu choripán con chimichurri

  • Salsa gaucha argentina
  • Salsa de yogur con aguacate
  • Salsa diabla
  • Salsa rosa
  • Salsa criolla argentina

 

Video y fotos: Grosby Group.

Publicado en: Carnes, Recetas

Acerca de María Alejandra Gómez

Periodista, escritora, esposa y madre, amante de la buena comida. Disfruto en la misma medida cocinar que comer. Preparar platos para compartir en familia es el placer de mi vida.

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