Aprende a preparar el cóctel de Hollywood, Manhattan seco o dulce. Uno de los tragos más famosos en Norteamérica. Esta bebida se hizo muy popular en los años 30 y 40 del siglo XX, todos los actores que desempeñaban un papel de rico o ejecutivos lo tomaban.
¿Quieres saber qué lleva el cóctel Manhattan? Es una bebida que no pasa de moda y que tiene cierto renombre en cualquier parte del mundo. Según la IBA (International Bartenders Association), la receta del Manhattan consta de: 5 cl. de whiskey de centeno o whiskey canadiense. 2.5 cl. de vermut rojo. 1 chorrito de angostura.
Esta bebida alcohólica es perfecta para tomar como aperitivo. Según el Vermouth que se use, puede hacerse seco o dulce. Si lo haces seco, debes adornarlo con aceituna y una corteza de limón. Si es dulce, coloca una cereza o guinda en almíbar.
Se toma en el aperitivo, pero puede adaptarse a cualquier momento del día, como por ejemplo en un after work. Su contenido alcohólico es potente así que mejor lo dejamos para un viernes.
Se dice que, a consecuencia de la ley seca en los años 20, el whisky de centeno desapareció y por eso para este cóctel se empleaba bourbon, que es un poco más dulce ya que su alcohol procede de un 51% de maíz.
Revisemos qué necesitamos para empezar con la preparación del Manhattan.
Cóctel Manhattan
Ingredientes
Manhattan seco
- 40 ml. Whisky
- 20 ml. Vermut seco (Vermouth)
- 1 chorrito de angostura
- 1 aceituna
- 1 piel de limón
- 1 copa tipo V
- hielo
Manhattan dulce
- 40 ml. Whisky
- 20 ml. Vermut dulce (Vermouth)
- 1 chorrito de angostura
- 1 cereza o guinda en almíbar
- 1 copa tipo V
- hielo
Elaboración paso a paso
Manhattan seco
- Dentro de una coctelera con hielo, vertemos los licores y el chorrito de angostura. Batimos enérgicamente.
- Servimos en una copa tipo V, sin dejar pasar el hilo, adornamos con un pedazo de piel de limón y una aceituna.
- Disfruta con moderación.
Manhattan dulce
- En una coctelera con hielo, añadimos los licores y el chorrito de angostura, Batimos.
- Servimos en una copa tipo V, sin dejar pasar el hielo, adornamos con una guinda o cereza.
- Disfrutamos con moderación.
Tips para el Manhattan perfecto
Usa hielos grandes sin agujero en el medio, esos son más gruesos y duran más. Luego de agitar el trago, cuida que no se vaya uno a la copa porque cambiará su sabor rápidamente.
Puedes usar copa tipo V o vaso corto, recomiendo la copa por estilo y presentación.
La fórmula es dos partes de whisky una de vermont, la cantidad que desees.
Es un cóctel fuerte, se debe tomar poco a poco.
El «chorrito» de angostura es uno-dos, el tiempo que te lleve decir UNO-DOS.
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