Vamos a preparar esta deliciosa y cremosa batata al horno con queso, una opción que te sacará de apuros. Aprende a cómo hacerlo con este paso a paso bien detallado de Comedera.
La patata es uno de los tubérculos más consumidos de todos, su color naranja/rojizo y el sabor suave de su pulpa lo caracteriza, se ke conoce con este nombre en gran parte de España y Latinoamérica. También se le llama camote en México, boniato en Cuba y Puerto Rico, Kumara en Perú, cara o jetica en Brasil y en Venezuela hasta le suelen decir «chaco naranja».
Esta batata al horno con queso es ideal para consumir como una entrada o un plato fuerte si lo acompañas de vegetales o alguna porción de proteína. Lo haremos con queso de cabra, parmesano, cebolla y ajo para darle más sazón.
Es una receta muy que puedes presentar como un almuerzo si tienes poco tiempo para armar un plato. Los resultados encantarán a los comensales, sin más, ¡Iniciemos!
Receta de batata al horno con queso
Ingredientes
- 4 batatas
- 1/2 taza de queso cabra o ricotta
- 1/2 taza de queso parmesano
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cda de azúcar morena
- 1/4 cdita de jengibre molido
- 2 cda de salvia fresca
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Inicia la receta y precalienta el horno a 200°C.
- Luego, toma las patatas y lava muy bien. Con la ayuda de un tenedor haz orificios.
- Toma una bandeja, cubre con papel aluminio o de cocina y engrasa. Coloca las batatas y hornea por aproximadamente 50 minutos o hasta que se ablanden.
- Mientras, corta la cebolla en cuadritos muy pequeños y filetea el ajo. Calienta un sartén con aceite de oliva y sofríe ambas verduras. Ahora, añade el jengibre y condimenta con sal y pimienta. Cocina por 3 minutos, apaga y reserva.
- Cuando los boniatos estén listos, saca del horno y deja enfriar.
- Cuando estén a temperatura, corta a la mitad y retira un poco la piel de las patatas.
- Incorpora la pulpa, con el queso cabra, la mezcla de verduras y el azúcar. Mezcla hasta que todo quede integrado. Prueba y rectifica si hace falta más sal y pimienta.
- Rellena las batatas con esta mezcla, esparce con queso parmesano y hornea por 7 minutos aprox hasta que se gratine.
- Retira del horno, y sirve esparciendo la salvia.
- ¡Disfruta!
Tips para una buena batata al horno con queso
- En otros países puedes conseguir el boniato como moniato, camote o chaco colorado.
- El queso variará dependiendo de tus gustos, puedes elegir cabra, ricotta o uno fresco. Si no deseas añadirle parmesano para gratinar, es válido.
- A la hora de retirar la pulpa, ten mucho cuidado para que la concha no se desprenda y quede firme.
- Puedes añadir más verduras al sofrito como pimentón, cebollín o calabacín.
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