El sabor, olor y delicia de estos cinnamon rolls con manzana caramelizada te enloquecerán. Te guiamos en toda su preparación con esta receta de Comedera.
Los roles de canela son un clásico de la pastelería, es una opción de ensueño que fascina el paladar de quien lo consume. A mi parecer, es un dulce elegante, imponente y muy versátil.
Hay muchas formas de prepararlos y dependerá del gusto de las personas, pero déjame decirte que la combinación que te traemos en esta alternativa es de otro mundo.
Los cinnamon rolls con manzana carameliza le da un contraste único y un aroma espectacular. La fusión de la fruta junto a la especia es súper explosiva, llena de mucho sabor.
Son un poco laboriosos de hacer, pero el resultado lo vale. Tendrás en tu mesa un postre divino que podrás degustar con un buen té o café. Asimismo, es ideal para compartir en celebraciones o reuniones familiares.
Sin más, ¡Iniciemos!
Receta de cinnamons rolls con manzana caramelizada
Ingredientes
Para la masa:
- 1 taza de leche tibia
- 1 oz levadura en polvo
- ½ taza de azúcar
- 2 huevos
- 2 cdas de mantequilla derretida
- 1 cdita de sal
- 4 ½ tazas de harina para todo uso sin polvos de hornear
Para el relleno:
- 1 taza de azúcar moreno
- 3 cdas de canela en polvo
- 2 cdas de mantequilla derretida
- 2 manzanas medianas peladas y cortadas en cuadros pequeños
Para el glaseado:
- 1 taza de azúcar glass
- Jugo de ½ naranja
Elaboración paso a paso
La masa:
- Vamos a iniciar nuestra receta, mezclando la levadura junto a la leche hasta que se fermenten.
- Ahora en un bol grande vas a agregar los huevos, el azúcar, la sal y la mantequilla derretida.
- Con la ayuda de un batidor manual vas a mezclar todos ingredientes hasta que se unan.
- Una vez que hayas mezclado, vas a incorporar la leche con la levadura fermentada y vas a integrar poco a poco.
- Añade la harina de poco en poco y ve mezclando con un cucharón hasta que tome una consistencia de masa.
- Ahora, vas a pasar la masa a la mesa de trabajo y empieza a amasar durante 5 minutos.
- Haz de tu masa una bola, la colocarás en un bol limpio, taparás con papel film y dejarás reposar por 1 hora o hasta que doble su tamaño. Reserva.
- Procede a mezclar la canela con el azúcar moreno y reserva.
- Cuando la masa haya doblado su tamaño, pasarla a la mesa de trabajo previamente enharinada, estirarla y dejar de forma rectangular con un grosor de aproximadamente 1-2 centímetros.
- Una vez tengas tu masa estirada vas a pincelarla con mantequilla. Posteriormente vas a esparcir todo el azúcar hasta que cubra completamente.
- Ahora, esparce las manzanas troceadas por toda la masa.
- Enrolla con mucho cuidado para luego cortar los rollos de aproximadamente 3-4 centímetros.
- Colócalos en una bandeja previamente enharinada y déjalos reposar 30 minutos.
- Faltando 5 minutos para que culmine el levado, precalienta el horno a 350 °F.
- Procede a hornear los cinnamons durante 20-25 minutos o hasta que tomen un color ligeramente dorado.
Prepara el glaseado:
- En un recipiente pequeño mezclando el azúcar glass con el jugo de naranja hasta que no quede ningún grumo.
- Saca tus cinnamons del horno, deja reposar por 5 minutos y luego le esparcirás el glaseado.
- ¡Disfruta tibios!
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