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By Daniel 37 comentarios

Cómo hacer un increíble chili con carne

El chili con carne es un delicioso plato de la llamada cocina tex-mex, muy famoso en Estados Unidos y erróneamente atribuido a la gastronomía mexicana. Consta básicamente de carne picada de res (ó cerdo), frijoles rojos y tomate. Se suele acompañar de nachos y de queso amarillo tipo cheddar. También puedes comerlo con arroz blanco y es una delicia.

chili con carne casero

Chili con carne receta

Puedes preparar este plato con carne picada de res o con carne de cerdo. También puedes hacerlo con una mezcla de ambas. En cualquier caso, las dos opciones son deliciosas así que escoge la que prefieras.

Carne molida ó carne picada: dependiendo del país donde vivas se usa un término o el otro.

chili con carne casero
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Receta chili con carne

Vamos a preparar un delicioso y sencillo chili con carne paso a paso.
Plato Carnes
Cocina Mexicana, Tex-Mex
Keyword estofado
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo total 45 minutos
Raciones 4
Calorías 320kcal
Autor Daniel

Ingredientes

  • 1/2 kilo de carne picada
  • 1 lata de 400 gramos de frijoles rojos
  • 1 lata de tomate pelado de 400 gramos
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 pimiento
  • 1  guindilla o un ají
  • 1 tallo de cebollino
  • Algunas hojas de cilantro fresco
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 chorro de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de orégano en polvo
  • 1 cucharadita de paprika un polvo
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire salsa inglesa
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena
  • Sal
  • Pimienta negra

Elaboración paso a paso

  • Pica la cebolla, ajo, ají y pimiento en cuadritos pequeños. Pica el cebollino pequeño también y divide la parte blanca del tallo de las hojas verdes.
  • Aplasta los tomates de lata con un tenedor hasta volverlos puré, permite que queden algunos trozos de tamaños irregulares.
  • Calienta una olla, agrega aceite de oliva y la mantequilla y sofríe en este orden: el ajo, la cebolla, el pimiento, la guindilla y la parte blanca del cebollino.
  • Luego agrega la carne picada. Revuelve y comienza a incorporar el comino, orégano, páprika, la salsa inglesa (Worcestershire), la pimienta de cayena, la sal y la pimienta negra.
    carne molida chili
  • Deja que se cocine por unos 5 minutos y agrega los tomates de lata que machacaste.
    tomate chili con carne
  • Baja la temperatura y cocina por 15 minutos.
  • Si se seca mucho el líquido agrega algo de agua. Revisa la sal y corrige de ser necesario.
  • Transcurridos los 15 minutos agrega los frijoles rojos de la lata (no uses el líquido, escúrrelo), revuelve bien, agrega la parte verde del tallo de cebollino que tenías reservado y deja cocinar tapado por 5 minutos.
  • Apaga el fuego y justo antes de servir ponle un poco de cilantro picado.

chili con carne listo

Puedes acompañar este chili con carne con queso cheddar y nachos. También puedes poner una ración de guacamole casero al lado e ir comiendo de ambas.

Si tienes tortillas de maíz, puedes hacer tostadas con chili, ó puedes hacer también tacos con chili. Y con tortillas de trigo y abundante queso puedes preparar fajitas de chili 😀 ¿no es maravilloso?

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Ahora sí, tienes una receta increíblemente deliciosa que deberías compartir con tus amigos.

¡Que la disfrutes!

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Archivado en:Carnes, Recetas

Acerca de Daniel

Hola, soy Daniel Noboa. Estudié fotografía, periodismo y artes culinarias. Me gusta cocinar y viajar. Me encanta fotografiarlo todo, probar nuevos sabores y por supuesto, cocinarlo todo.

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Comentarios

  1. Olga dice

    30 agosto, 2020 en 13:22

    Hola Daniel, normalmente no suelo dejar comentarios, sin embargo, luego de algún tiempo revisando recetas, específicamente la de chili, ésta me satisfizo muchisimo, por su practicidad y sencillesz..me encanto.
    Gracias..

    Responder
    • Daniel dice

      3 septiembre, 2020 en 0:47

      Mil gracias por tu comentario Olga.. Entonces es un honor que hayas decidido dejar un comentario aqui!! 😀
      Saludos!

      Responder
    • Mijael dice

      23 diciembre, 2020 en 10:35

      Wow… Estoy de acuerdo contigo. Yo suelo cocinar el chili un poco distinto pero entiendo lo que quieres hacer con está receta y creo que lo intentaré en la semana, aprovechando que tengo toda la carne necesaria para probar un poco.

      Responder
  2. Blanca Abreu dice

    31 enero, 2016 en 17:55

    Queda súper Ya lo prepare, lo haré por segunda vez ahora

    Responder
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