El chili con carne es un delicioso plato de la llamada cocina tex-mex, muy famoso en Estados Unidos y erróneamente atribuido a la gastronomía mexicana. Consta básicamente de carne picada de res (ó cerdo), frijoles rojos y tomate. Se suele acompañar de nachos y de queso amarillo tipo cheddar. También puedes comerlo con arroz blanco y es una delicia.
Chili con carne receta
Puedes preparar este plato con carne picada de res o con carne de cerdo. También puedes hacerlo con una mezcla de ambas. En cualquier caso, las dos opciones son deliciosas así que escoge la que prefieras.
Carne molida ó carne picada: dependiendo del país donde vivas se usa un término o el otro.
Receta chili con carne
Ingredientes
- 1/2 kilo de carne picada
- 1 lata de 400 gramos de frijoles rojos
- 1 lata de tomate pelado de 400 gramos
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1/2 pimiento
- 1 guindilla o un ají
- 1 tallo de cebollino
- Algunas hojas de cilantro fresco
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 chorro de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de orégano en polvo
- 1 cucharadita de paprika un polvo
- 1 cucharada de salsa Worcestershire salsa inglesa
- 1 cucharadita de pimienta de cayena
- Sal
- Pimienta negra
Elaboración paso a paso
- Pica la cebolla, ajo, ají y pimiento en cuadritos pequeños. Pica el cebollino pequeño también y divide la parte blanca del tallo de las hojas verdes.
- Aplasta los tomates de lata con un tenedor hasta volverlos puré, permite que queden algunos trozos de tamaños irregulares.
- Calienta una olla, agrega aceite de oliva y la mantequilla y sofríe en este orden: el ajo, la cebolla, el pimiento, la guindilla y la parte blanca del cebollino.
- Luego agrega la carne picada. Revuelve y comienza a incorporar el comino, orégano, páprika, la salsa inglesa (Worcestershire), la pimienta de cayena, la sal y la pimienta negra.
- Deja que se cocine por unos 5 minutos y agrega los tomates de lata que machacaste.
- Baja la temperatura y cocina por 15 minutos.
- Si se seca mucho el líquido agrega algo de agua. Revisa la sal y corrige de ser necesario.
- Transcurridos los 15 minutos agrega los frijoles rojos de la lata (no uses el líquido, escúrrelo), revuelve bien, agrega la parte verde del tallo de cebollino que tenías reservado y deja cocinar tapado por 5 minutos.
- Apaga el fuego y justo antes de servir ponle un poco de cilantro picado.
Puedes acompañar este chili con carne con queso cheddar y nachos. También puedes poner una ración de guacamole casero al lado e ir comiendo de ambas.
Si tienes tortillas de maíz, puedes hacer tostadas con chili, ó puedes hacer también tacos con chili. Y con tortillas de trigo y abundante queso puedes preparar fajitas de chili 😀 ¿no es maravilloso?
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Ahora sí, tienes una receta increíblemente deliciosa que deberías compartir con tus amigos.
¡Que la disfrutes!
¡Hola!
Me encanta esta receta, la he hecho varias veces y la hemos disfrutado muchísimo. Por otra parte, quiero pedir disculpas porque la encontré hará cosa de tres años y, hasta ahora, no me he dado cuenta de que podía agradecerte que la hayas compartido con el resto de internautas.
¡Gracias!
Hola Daniel, normalmente no suelo dejar comentarios, sin embargo, luego de algún tiempo revisando recetas, específicamente la de chili, ésta me satisfizo muchisimo, por su practicidad y sencillesz..me encanto.
Gracias..
Mil gracias por tu comentario Olga.. Entonces es un honor que hayas decidido dejar un comentario aqui!! 😀
Saludos!
Wow… Estoy de acuerdo contigo. Yo suelo cocinar el chili un poco distinto pero entiendo lo que quieres hacer con está receta y creo que lo intentaré en la semana, aprovechando que tengo toda la carne necesaria para probar un poco.
Queda súper Ya lo prepare, lo haré por segunda vez ahora
Yo lo preparé y me quedó exquisito.
gracias por estas recetas.
Facil y deliciosa, gracias
Super facil y deliciosa receta!
Hola , hice la rato hace varios días , hoy la vuelvo a repetir de verdad esta súper deli , me encanto y ya guarde la receta , hoy es sábado y aunque es algo tarde para preparar almuerzo lo haré de inmediato pues refacil , muchas muchas gracias , arte claudia desde colombia Villavicencio meta .
DANIEL DE VERDAD MUCHAS GRACIAS ME ENCANTO Y A MIS AMIGAS SE CHUPARON LOS DEDOS…, QUE FÁCIL HACES QUE SEA PREPARAR ESTAS RECETAS TAN RICAS FELICIDADES….
Me encanto tu receta la amooo hoy la hice y me quedo delicioosooo y muy facil la adoro gracias por compartirla estare pendiente de tus recetas
Daniel acabo de entrar a la página buscando receta de chili,encontré esta ( voy a usar frijoles frescos,ya los tengo al fuego) haré por primera vez pues me encanta el chili, vivo en la florida y actualmente hace mucho frio!
Después te cuento como quedó,sé que será divino pues me gusta cocinar soy Dominicana.
EL GUSTO POR COCINAR NOS DA UN LENGUAJE UNIVERSAL …DE VERDAD GRACIAS DANIEL!!!..MI FAMILIA LO DISFRUTO
gracias ,
súper delicioso, mis hijos quedaron encantados con este plato.
Ya lo he preparado como alrededor de 5 veces, es tan delicioso y fácil de preparar que además no salva tiempo en la cosina
Hola Daniel esa receta de chile me encanto y super facil, siempre estaba por hacer un chile, Pero lo hare super facil, gracias
ok AHORA a COCINAR a mis HIJOS les ENCANTA…………..
Hola gracias por la receta, la pregunta es: podria cambiar los tomates en lata por unos tomates frescos?
por supuesto! solo quitales la piel y listo!
Delicioso, ademas lo acompañe de pebre y un buen vino tinto chileno. Gracias por nla receta.
Una cena maravillosa… Una receta bien explicada y abierta a improvisaciones (por falta de algùn ingrediente).
Recomendable en cualquier lugar del planeta. Yo hice los granos, los compré sin cocer… Creo que son mi ingrediente secreto.
Gracias al cheff.
Desde Margarita, Venezuela.
despues de ver tan buenos comentarios, no puedo menos que probar ese famoso chili con carne. Nati
LOS MEJORES CONSEJOS Y AYUDA AUN BUEN MATRIMONIO
Excelente receta mil gracias
Buenísimo lo voy a preparar para el 4 de julio 2014 me toco ese aperitivo para el día campo con mi hermano. Espero quede riquísimo porque me gusta inventar.
gracias port tu recetas soy mala para la coicna y estoy aprendiendo de ti
adhiero a todos los comentarios. Queda súper rico. Yo lo acompaño con tostones de plátano. Desde Viena los saluda una argentina.
hola Argentina desde vena….yo lo acabo de preparar desde San Rafael, Mendoza…..sin tostones caribenhos…solo arroz…y acompanhando con chivo a la parrilla….buenisimo!!! festejando el dia de azul y blanco!!!
tengo ya dos meses preparandolo y mi esposo dice que es el mejor chili que se ha comido en su vida. y la verdad que lo es.
Acabo de preparar esta receta y me quedo mucho mejor que varios lugares de comida en donde lo he probado.
Muy bien
Lo hice esta noche y me ha quedado estupendo (no soy aficionada a la cocina) mi esposo ha quedado encantado lo acompañe con nachos y queso y par el con arroz blanco y ya la incluire en mis recetas favoritas.. 🙂 gracias
gracias x compartir tu receta d chili ahora lo voy apreparar para mi cumpleaño y voy a dejar a mis invitados con la boca abierta ¡¡¡¡¡¡
Soy un gran aficionado al chli con carne y tu receta me parece muy buena,Gracias por compartir !!
lo acabo de hacer y quedó realmente delicioso. Esta ideal para invitar a cenar a alguien, yo lo hice con arroz blanco y acompañado de un buen vino tiene un gran poder afrodisíaco…una delicia. Que tan picante quede depende del gusto de cada uno, a mi por lo menos me gusta bien picante…intenso!!!
Gracias por la receta simple. barata y muuuuy bien explicada…100% recomendada.
Riquisimoooooo chamigo!!!! es el plato favorito del Teniente Colombo
guau ke ricooooo ahra a cosinar
Recordaba que eran un coñazo de pisos, pero no tantos como 37… Con razón, o hacíamos chili o nos comíamos entre nosotros.
Hace una sensible diferencia agregar unos tomates secos picados e incorporar un poco del aceite condimentado en que vienen conservados (aplica para cualquier guiso con tomate).