Aprendí a tomar té con leche en el colegio, no sé cómo pero se convirtió en un hábito que me daba calidez en el día. Esta receta de crema de té matcha es similar a esos te con leche que tomaba.
El Matcha es un té verde en polvo, que se popularizó gracias a los monjes Zen de Japón, contiene un gran número de aminoácidos, como la L-Teanina que tiene el efecto de generar un estado de calma-alerta. Facilita la concentración y aumenta la memoria reduciendo la ansiedad además de mejorar el estado de ánimo.
En este artículo te daremos tips y sugerencias para que puedas disfrutar de una crema deliciosa, que se obtiene de la mezcla de leche evaporada, azúcar y yemas de huevo.
Vamos de inmediato a la preparación para que puedas disfrutarlo.
Receta de crema de té matcha
Ingredientes
- 500 ml. de leche evaporada
- 3 cdas. de azúcar
- 2 té matcha
- 3 yemas de huevo
Elaboración paso a paso
- En una olla, calentamos a fuego suave 500 ml de leche evaporada.
- Agrega el azúcar, el té matcha y remueve bien con la ayuda de una paleta.
- Añade las yemas de huevo y remueve hasta que espese, aproximadamente, durante 10 min.
- Tritura y sirve en recipientes individuales y cuando enfríe un poco decora con más té matcha por encima.
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Más ingredientes para tu crema de té matcha
Hay una manera de hacer esta crema con la que se emplean más ingredientes lácteos y el resultado te sorprenderá:
- Agrega 200 ml de nata, por su contenido graso la nata aporta más cuerpo a la preparación.
- Queso crema: así como la nata aporta contenido graso y hace la crema más suave, pero además el queso crema da un sabor distintivo.
- Hay una versión a la que se le añade el huevo entero, se bate a punto de nieve la clara y se incorpora con movimientos envolventes a la mezcla caliente. Previamente se añade la yema.
- Puedes sustituir el azúcar por miel o sirope.
- El matcha es una rica fuente de antioxidantes. Pero a diferencia del té verde, el matcha tiene 137 más antioxidantes. Incrementa la función cerebral.
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