Haz estas deliciosas y crujientes croquetas de arroz y espinaca, un aperitivo fácil de hacer. Todos los detalles sobre su preparación te los dejamos en Comedera.
Si tienes arroz que te sobró de comidas anteriores, un poco de vegetales y queso, entonces estás lista para hacer la receta que te traemos hoy. Un aperitivo suave por dentro y con una capa crujiente por fuera.
Estas croquetas de arroz y espinacas son muy sencillas de preparar. Sólo debes combinar los granos cocidos de este cereal con las hojas de este vegetal bien picadito. Lo mejor es que lo rellenaremos con queso para darle un centro más cremoso.
Sabemos que las croquetas son una fritura y llevan un gran empanizado, pero podemos contrarrestar esa ingesta calórica incluyendo vegetales muy nutritivos como la espinaca.
Son ideales para degustar como un aperitivo en reuniones con amigos o una entrada para tu plato principal. Ahora, si la acompañas de añguna proteína o ensalada te puede servir como una guarnición más.
¡Iniciamos!
Cómo hacer croquetas de arroz y espinacas
Ingredientes
- 1 taza de arroz cocido
- ⅓ taza de espinacas cocidas
- 90 gr de mozzarella fresca
- 1 taza de pan rallado fresco
- 1 huevo batido ligeramente con 2 cucharadas de leche
- Sal y pimienta al gusto
- ½ taza de harina
Elaboración paso a paso
- Inicia la receta y coloca en un bol el arroz cocido. Posteriormente, añade las espinacas bien picaditas.
- Sazona el arroz y las espinacas con sal y pimienta al gusto y mezcla muy bien hasta que todo esté integrado.
- Corta el queso mozzarella tipo deditos.
- Una vez tengas lista la masa, coloca un poco de aceite en tus manos y toma una porción de arroz, forma un disco, coloca una porción del queso y cúbrelo bien. Reserva en un plato y repite con los demás y reserva.
- Cuando tengas todas las bolitas hechas, lleva a la nevera por 30 minutos hasta que se compacten.
- Pasado ese tiempo, coloca en un bol o plato hondo por separado el pan rallado, la harina y en otro el huevo batido con leche.
- Pasa la bolita de arroz por la harina y cubre toda la superficie, sacude para quitar el exceso.
- Ahora, pasa por el huevo batido hasta que quede bien cubierto.
- Por último haz lo mismo con el pan rallado. Repite este proceso con todas las bolitas.
- Calienta en un sartén suficiente aceite a fuego medio. Cuando esté caliente fríe las croquetas hasta que estén de un color dorado de manera uniforme.
- Retira y deja escurrir en una servilleta de papel.
- Ahora, estarán listas para disfrutar.
Dips para tus croquetas de arroz y espinacas
Las croquetas, chips o nuggets deben tener un extraordinario dip o salsa que complementen su gran sabor. Una de las más típicas es la de ajo, muy fácil de hacer y exquisita al comer. Solo agregas en tu procesador, cuatro cucharadas de mayonesa, 2 dientes de ajo, sal y tendrás una explosión en tu paladar.
Entre las recetas de salsa, la tártara debe estar en las más realizadas, se podría decir que combina con casi todo. Aprende a prepararla aquí.
Ahora, si prefieres los sabores asiáticos, prueba con esta salsa agridulce casera.
Para los que comen sin culpa, les tenemos esta salsa de yogurt.
Otras opciones de croquetas
Rece Grosby Group
DEJA UN COMENTARIO