Tipos de cupcakes hay a montones, lo sabemos, pero de vez en cuando aparece un estilo súper delicioso y especial que es muy difícil resistirse y estos cupcakes de oreo entran en esa categoría.
Esponjosos y súper ricos, el sueño de cualquiera que disfrute de sabor del chocolate pero que está en búsqueda de algo novedoso.
Hoy te compartimos la receta completa, así como los tips ganadores que harán de esta preparación todo un éxito, ¿estás listo? ¡Toma nota!
Cómo hacer cupcakes con galletas Oreo
Prepara un postre delicioso en poco tiempo y sorprende a todos en casa
Raciones 10 piezas
Calorías 140kcal
Ingredientes
Crema
- 1½ taza mantequilla sin sal (temperatura ambiente)
- 4 taza azúcar glas
- ¼ taza crema agria
- 120 g galletas oreo
- 1 cdta extracto de vainilla
Cupcake
- 2 tazas harina
- ¼ cdta bicarbonato de sodio
- 1½ cdta polvo de hornear
- 1 taza azúcar blanca
- ½ cda sal
- ¾ taza mantequilla sin sal (temperatura ambiente)
- ½ taza leche entera
- ½ taza crema agria
- 1 cda extracto de vainilla
- 3 claras de huevo
- 1 taza galletas oreo (trituradas)
Elaboración paso a paso
Crema
- En un bowl coloca la mantequilla y bate hasta que esté suave y con textura esponjosa. Agrega el azúcar glas, vainilla y crema. Mezcla hasta que se incorporen los ingredientes.
- Agrega las oreo trituradas y mezcla hasta que se integren. Vierte en una manga para frosting o una bolsa hermética y reserva.
Cupcakes
- Precalienta el horno a 180ºC (350ºF).
- En tu bandeja para cupcakes, engrasa los espacios y coloca los papeles para hornear.
- Tamiza la harina, azúcar, sal, bicarbonato y polvo para hornear sobre un bowl grande. Reserva.
- En otro tazón, mezcla las claras, crema, leche y extracto de vainilla. Mezcla hasta que se integren los ingredientes.
- En un tercer bowl, sirve la mantequilla y bate hasta que esté suave y cremosa. Agrega los ingredientes secos y sigue batiendo hasta que se incorporen de manera uniforme. Debes conseguir una mezcla que se desmorona.
- Agrega la mezcla húmeda al bowl y bate hasta que se integren.
- Vierte la galleta picada y mezcla.
- Sirve la mezcla en los moldes para cupcakes, puedes ayudarte de una cuchara para helado.
- Hornea por 15-20 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados y el centro esté suave.
- Retira del horno y deja enfriar por 5 minutos. Pasa los cupcakes a una rejilla y deja reposar por otros 10 minutos.
- Decora con la crema de oreo y disfruta.
Photo by Aleksandra Tanasiienko
Cupcakes de oreo: tips ganadores
- Recuerda la importancia de medir la harina y tener la cantidad exacta. Te recomendamos usar una báscula de cocina.
- La receta usa solo claras, pero puedes usar el huevo completo, solo tienes que reducir la crema a 1/4 de taza.
- ¿Quieres sustituir la crema? Puedes hacerlo, el yogur griego sin azúcar es una excelente opción.
- En esta receta hacemos una método de batido inverso, donde la harina se agrega a la mantequilla para evitar que el gluten crezca y así conseguimos un pan más húmedo y súper rico.
- Como sabes, los papeles de cupcakes para hornear vienen en muchos tamaños, por eso es muy importante que estés pendiente en los últimos minutos de horneado, para asegurarte de que no se empiecen a quemar en el horno.
- Puedes decorar con galleta triturada o una galleta completa sobre la crema.
- Puedes congelar los cupcakes que te sobren en un recipiente hermético hasta por 3 meses, pero no olvides descongelarlos a temperatura ambiente antes de hornearlos o calentarlos.
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