Una deliciosa receta casera de espaguetis con salsa de queso azul, fácil de hacer y adictiva. De sabor fuerte y alucinante que vas a querer repetir más de 1 plato.
Puedes utilizar cualquier tipo de queso azul, siendo el roquefort y el gorgonzola los que más recomiendo para este plato. ¡Puedes incluso mezclar ambos!
El que menos recomiendo, en este caso, es el cabrales.
También necesitarás queso parmesano rallado, que siempre le da un toque de sabor maravilloso.
Cómo hacer espaguetis con salsa de queso azul
Ingredientes
- 200 gr de espaguetis
- 100 gr de queso azul
- 1 cucharada de mantequilla
- 100 ml de leche
- Queso parmesano la gusto
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Primero lo primero: vamos a poner a cocinar los espaguetis en una olla grande con abundante agua y una pizca de sal. Debes dejar que la olla se caliente y que el agua empiece a hervir antes de echar los espaguetis.
- Y recuerda: revuelve de vez en cuando.
- El tiempo de cocción total de los espaguetis es de aproximadamente 10 minutos.
- Cuando estén listos los pasas por un colador y los dejas a mano para servir.
- Mientras se van cocinando los espaguetis vamos a hacer una salsa sencilla de queso azul.
- Calienta una sartén a fuego medio.
- Agrégale la cucharada de mantequilla y deja que se derrita.
- Ahora echa el queso azul, que puedes desmenuzarlo con los dedos a medida que lo vas poniendo.
- Revuelve un poco y echa la leche.
- Revuelve más y deja que se cocine unos minutos, siempre a fuego suave.
- Puedes ir probando la salsa y agregarle cualquier ingrediente que creas necesario: más queso azul, más mantequilla, etc.
- Agrega sal y pimienta al gusto.
- Ahora simplemente vas a mezclar la pasta con la salsa de queso azul.
- Puedes poner la pasta en la olla grande donde la cocinaste previamente (pero sin el agua) y en ella echar la salsa.
- Revuelve muy bien hasta que queden impregnados los espaguetis.
- Sirve la pasta en platos hondos y, al momento de llevarla a la mesa ponle, un poco más de queso azul desmenuzado por encima, y 1 o 2 cucharadas de queso parmesano recién rallado.
- ¡Disfruta!
Consejos para esta receta de espaguetis con queso azul
Estamos usando espaguetis, pero puedes sustituir con cualquier tipo de pasta que desees. Desde tallarines hasta plumas o cualquier tipo de pasta corta.
Le puedes poner cebolla picada a la salsa para darle más sabor, esto lo harías justo en el momento en que echas la mantequilla, para pocharla un par de minutos. Igualmente le puedes poner ajo machacado.
Una idea deliciosa es que, al servir el plato, le pongas algunas nueces picadas pequeño. El sabor que obtienes es una locura.
No te recomiendo que guardes lo que sobre para comerlo luego, ¡trata de comerte toda la pasta! La razón por lo que no es tan bueno guardarla es que la salsa se apelmaza un poco con los espaguetis y nunca vuelve a quedar tan cremosa como cuando está fresca.
Acompañar con una pieza de pan fresco para que la mojes en la salsa y todo sea felicidad.
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