• Saltar al contenido principal
  • Saltar a la barra lateral principal

Comedera - Recetas, tips y consejos para comer mejor. logo

  • Home
  • Recetas
    • Comida Vegetariana
    • Carnes
    • Recetas de pollo
    • Pescados y Mariscos
    • Arroces
    • Huevos
    • Ensaladas
    • Verduras
    • Sopas y cremas
    • Postres
  • Bebidas y cócteles
  • Recetas por países
    • Comida española
    • Comida italiana
    • Comida mexicana
    • Comida peruana
    • Comida venezolana
    • Comida colombiana
    • Comida Ecuatoriana: recetas de Ecuador para ti
    • Comida china
  • Inspiración
Comedera / Postres / Habichuelas con dulce, receta dominicana

By María Alejandra Gómez Deja un comentario

Habichuelas con dulce, receta dominicana

Habichuelas con dulce

Las habichuelas con dulce son un postre tradicional dominicano que se hace con habichuelas, leche, leche de coco, batata, pasas y especias.

Resulta ser un postre muy cremoso, parecido a una sopa fría, que se sirve con galletas de leche y casabe tostado.

Normalmente las legumbres son consumidas como acompañamiento de platos fuertes y salados, pero hay muchas maneras de disfrutarlas como parte de un postre.

En Venezuela se hacen helados y tortas con las caraotas negras, y es que por más raro que pueda sonar, es una alternativa que permite jugar muchísimo con sabores y texturas.

La mayor ventaja de las legumbres en las recetas dulces es que aportan proteínas y fibra, que suelen faltar en la repostería tradicional, y así podemos preparar postres y dulces más saludables, sobre todo a la hora de desayunar o merendar.

Empecemos con este paso a paso para que puedas disfrutar de las Habichuelas con dulce.

Habichuelas con dulce
No ratings yet

Receta de habichuelas con dulce

Esta receta dominicana te encantará por su cremosidad y la textura de las galleticas.
Plato Dulce
Cocina Cocina Rep. Dominicana
Keyword antojitos, postre tradicional
Tiempo de preparación 15 minutos minutos
Tiempo de cocción 50 minutos minutos
Tiempo total 1 hora hora 5 minutos minutos
Raciones 8 porciones
Calorías 500kcal
Autor María Alejandra Gómez

Ingredientes

  • 4 tazas habichuelas rojas

    hervidas bien blandas

  • 6 tazas de agua en la que hirvieron las habichuelas
  • 2 tazas de leche de coco
  • 3 tazas de leche evaporada
  • 2 ramas de canela
  • ½ cda. de sal
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cdta. de extracto de vainilla
  • ½ libra de batata peladas y cortadas en cubitos
  • 10 clavos dulces
  • ½ taza de pasas

Para servir

  • 2 cdtas. de mantequilla con sal
  • 8  tortitas pequeñas de casabe
  • 1 taza de galletas de leche

Elaboración paso a paso

  • Pon el agua y las habichuelas en el vaso de la licuadora, licua . Cuela y descarta los sólidos.
  • Vierte las habichuelas, la leche de coco y la leche evaporada en una olla, agrega sal, azúcar, vainilla, canela, clavos y la batata y cuece a fuego medio-bajo.
  • Cuece hasta que la batata esté blanda, revolviendo con frecuencia para evitar que se pegue.
  • Agrega las pasas y cuece otros 10 minutos. Revuelve regularmente para evitar que se adhiera al fondo y se queme.
  • Retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente y luego enfría en la nevera antes de servir.
  • Unta la mantequilla en el casabe y cuece en el horno hasta que doren.
  •  Sirve con el casabe a un lado. Pon las galletas en las habichuelas.

Agrega otros sabores a las habichuelas con dulce

  • Hay muchos otras especias que se pueden agregar a las habichuelas, algunas populares son la nuez moscada, cardamomo, jengibre, anís de estrella y y malagueta.
  • Si estás en un sitio en el que no es fácil conseguir las galleticas clásicas, puedes agregar cualquier otra galletita de leche funcionan perfectamente.
  • También puedes reemplazar las habichuelas por habas.  Estas generalmente llevan un poco de jengibre fresco rallado.
  • Es un plato muy flexible que incluso el cocinero principiante puede hacer bien. Cualquier error puede arreglarse.

Conoce más recetas de la gastronomía de República Dominicana

  • Locrio de pollo
  • Pastelitos dominicanos
  • Yaniqueque
  • Mangú dominicano
  • Pan de agua

Publicado en: Granos, Postres, Recetas

Acerca de María Alejandra Gómez

Periodista, escritora, esposa y madre, amante de la buena comida. Disfruto en la misma medida cocinar que comer. Preparar platos para compartir en familia es el placer de mi vida.

RECIBE GRATIS

LAS RECETAS MÁS SABROSAS Y FÁCILES EN TU EMAIL

Pronto recibirás tu primer boletín

Interacciones con los lectores

DEJA UN COMENTARIO Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Barra lateral principal

Síguenos en Youtube Síguenos en Instagram Síguenos en Facebook Síguenos en Pinterest

Recetas destacadas

  • Cómo hacer arroz blanco perfecto
  • Cómo hacer arroz chino
  • Cómo hacer pan casero
  • Cómo hacer pizza casera - Masa para pizza
  • Cómo hacer paella de marisco
  • Cómo hacer galletas de avena caseras
  • Cómo hacer la tortilla de patatas perfecta
  • Cómo hacer pollo asado perfecto
  • Receta de arroz con pollo: fácil, abundante y delicioso

Comiendo saludable

  • Recetas saludables
  • Postres saludables
  • Recetas light
  • Postres light
  • Recetas bajas en calorías
  • Recetas para adelgazar

Más Recetas

  • Recetas Caseras
  • Recetas de Postres Fáciles
Copyright 2023 © Comedera.Com
About - Política de Privacidad - Afiliados - Política de Cookies