Atrévete a preparar estos mejillones al horno, una forma muy gourmet y fácil de comer frutos del mar.
Los mejillones al horno serán uno de tus opciones favoritas, de eso no me cabe duda y más si lo haces cómo lo prepararemos hoy. En esta receta buscaremos conservar la jugosidad del mejillón, pero dándole un toque crocante y especial.
Preparar estos frutos del mar en el horno serán toda una tentación para tus comensales, sobre todo, para aquellos que no son tan fan. Créeme que cuando los prueben quedarán encantados y querrán comerse toda la bandeja.
A nuestra preparación le agregaremos especias para realzar el sabor, aceite de oliva para aumentar la cremosidad, ajo para aromatizar y queso parmesano con pan rallado para crear esa costra crujiente.
Te invito a que realices estos mejillones al horno para una ocasión súper importante, para amenizar alguna reunión con amigos o para una cita con tu pareja. Si lo acompañas con un vino será mucho mejor.
Ahora, escoge los mejillones más frescos y vámonos a preparar este delicioso platillo.
Mejillones al horno, una delicia del mar
Ingredientes
- 150 gr de mejillones
- 100 gr de queso parmesano o pecorino
- 70 gr de pan rallado
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cdas de ajo en polvo
- Aceite de oliva
- 20 ml de vino blanco
- Agua
Elaboración paso a paso
- Iniciamos nuestra preparación limpiando los mejillones y quitando cualquier impureza que tenga en su concha. Con un cuchillo extraemos la suciedad y descartamos aquellos que estén rotos o abiertos.
- Colocamos en una olla el agua y los mejillones. Llevamos a punto de ebullición con fuego alto y tapamos, déjalos por 5 minutos. En este tiempo, debieron abrirse. Apaga y deja reposar.
- Cuando estén a temperatura ambiente, los vas lavar muy bien con suficiente agua para quitarle las impurezas que dejó el hervido. Lo colaremos y lo dejaremos escurrir en un colador de pasta. Reservemos.
- En un bol pequeño, añadiremos el queso parmesano, el pan rallado, el ajo en polvo, un poco de sal y pimienta, luego dos cucharadas de aceite de oliva y el vino blanco. Mezclamos muy bien hasta formar una pasta.
- Precalentaremos el horno a 180° grados.
- Tomaremos los mejillones y lo abrimos hasta la mitad. Vamos dejar solo la concha donde está pegado el mejillón y la otra la puedes deshacer.
- Vas a untarle a todos los mejillones un poco de la mezcla que preparamos, tratando de que cubra toda la superficie.
- Pondremos todos los mejillones en una bandeja o acerola y lo llevaremos al horno por aproximadamente 8 minutos.
- Pasado ese tiempo, saca tus mejillones déjalos medio tibios y degústalos.
- ¡Disfrútalos!
Con qué acompañar tu receta
Como te comenté, esta comida puede servir como una entrada para tu plato principal, ser un tentempié o una guarnición para tus reuniones. Puedes comerlo junto a un buen vino blanco o tinto en medio de una charla con tu pareja o amigos; o bien acompañarlo con tostadas de pan bien crujientes, alguna galleta salada y con toque de limón que no puede faltar.
Que más le puedo agregar
Para hacer tus mejillones también le puedes añadir un sofrito de cebolla, ajo y pimientos con un poco de puré de tomate para darle una versión más fresca. Lo que debemos hacer es obviar la pasta con queso parmesano y pan rallado, y solo le añadiremos este sofrito con las especias y quedará súper delicioso.
Recetas con mejillones
- al escabeche
- a la vinagreta
- Arroz con mejillones
- en salsa verde
- al curry
- en salsa de tomate
- al vapor
- en salsa verde
- a la marinera
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