Aprende cómo hacer muslos de pollo al brandy paso a paso con esta receta fácil y casera. Los tendrás listos en una hora y les van a encantar a todos los que los prueben.
Vas a usar muslos de pollo, pero sólo la parte como tal que conocemos como muslos, y no el cuadril, también llamado contramuslo.
Pide a tu pollero de confianza que te de los muslos de una vez sin piel para facilitarte el trabajo.
Puedes usar cualquier brandy que tengas a disposición. Si no tienes, pues tendrías que usar otro tipo de bebida alcohólica pero entonces ya no serían muslos de pollo al brandy. En este caso mira esta receta de alitas de pollo al vino o esta otra de pollo a la cerveza.
Cómo preparar muslos de pollo al brandy
Ingredientes
- 8 muslos de pollo sin piel
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de harina
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada en julianas
- 2 dientes de ajo picados muy pequeño
- 1 taza de brandy
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 limón exprimido
- 2 cucharadas de romero fresco picado
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 200°C.
- Adoba los muslos de pollo con sal y pimienta y espolvorea la harina sobre ellos.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Agrega los muslos de pollo y fríe hasta que estén sellados por todas partes, unos 4 minutos por lado aproximadamente.
- Retira los muslos de pollo de la sartén y ponlos en una bandeja refractaria para hornear.
- En la misma bandeja, agrega la cebolla y el ajo.
- Echa el brandy y mete la bandeja a hornear por 30 minutos aproximadamente.
- Mientras tanto derrite la mantequilla y mézclala con el limón exprimido y el romero, y echa este líquido sobre los muslos de pollo en la bandeja refractaria cuando falten aproximadamente 5 minutos para finalizar la cocción.
- Hornea unos minuto más y ya tendrás listos tus muslos de pollo al brandy.
Algunos tips para estos muslos de pollo al brandy
Otras especias que le funcionan muy bien a este pollo con brandy al horno son el orégano y el comino. Este último si fueras a usarlo, ponle poca cantidad.
Esta receta la puedes acompañar con muchas opciones. Por ejemplo un sencillo arroz blanco casero, pero mejor aun si es un arroz a la jardinera o incluso arroz integral.
También puedes comerla junto a unas papas al horno, un puré de papas, o algo tan sencillo como papas al vapor.
Ensaladas, hay miles que puedes funcionar maravillosamente para estos muslos al brandy. Puedes mirar todas nuestras recetas de ensaladas y escoger tu favorita.
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Me gusta cocinar y hacer recetas variadas, así satisfago mi paladar y el de mis familiares y amigos