Te dejamos unos deliciosos y muy creativos nopales capeados con queso, una forma de degustarlos muy particular. Aprende todo sobre su preparación en esta receta de Comedera.
Si deseas comer algo distinto y muy particular, esta preparación es para ti. Te enseñaremos a aprovechar este cactus de origen mexicano que se utiliza en distintos platillos.
Estos nopales capeados con queso se hacen hirviendo las hojas del nopal, posteriormente hacemos un sándwich con el queso, lo cubrimos en un rebozado de claras de huevo, lo freimos y acompañamos con caldillo de jitomate delcioso. Este platillo además de ser exquisito, te aportará muchos nutrientes a tu organismo.
El resultado de la combinación de todos los ingredientes será como una especie de milanesa de nopal rellena de queso. La salsa de tomates le dará ese toque jugoso y fascinante al platillo.
Sin más, ¡Iniciemos!
Receta de nopales capeados con queso
Ingredientes
- 6 nopales pequeños
- 180 gr de queso panela cortado en tajadas
- 2 huevos
- 1 taza de harina de trigo
- 1 taza de aceite para freir
Para la salsa:
- 1/4 de cebolla (fileteada)
- 2 jitomates
- 1 diente de ajo
- 1 cda de aceite de oliva
- 1/4 de cebolla
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Inicia tu receta e hierve en una olla con agua los jitomates y el cuarto de cebolla por 5 minutos aproximadamente.
- Pasado ese tiempo, vas a licuar los jitomates y la cebolla junto al diente de ajo y un poco de agua. Procesa hasta que quede uniforme.
- En un sartén, añade la cucharada de aceite de oliva y sofríe las cebollas. Posteriormente, vierte la salsa de jitomates. Añade sal y pimienta al gusto. Mezcla y cocina por 8 minutos a fuego medio.
- Apaga y reserva.
- En una olla, agrega agua y los nopales, hierve durante 3 minutos o hasta que estén suaves. Retira los nopales de la olla y remojarlos en un recipiente con agua fría, escurre y reserva.
- Toma algunas tajadas de queso panela y cubre con dos láminas del nopal. Sujeta con dos palillos en los extremos y empaniza muy bien.
- Separa las claras y las yemas de los huevos. Con un mixer, vas a batir las claras a punto de nieve y luego agrega las yemas, mezcla hasta integrar.
- Pasa los nopales empanizados por el huevo.
- En un sartén a fuego medio y con suficiente aceite, fríe hasta dorar por ambos lados.
- Retira y deja reposar en un papel absorbente.
- Sirve y cubre con la salsa de jitomate.
- ¡Disfruta!
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Sugerencias para tus nopales capeados con queso
- A la salsa de jitomates peudes añadirle un toque de azúcar para cortar el amargo y suavisarla.
- También si deseas una salsa más cremosa, agrega crema de leche o agria.
- No hiervas tantos los nopales, deben quedar al dentes, ya que tendrán una segunda cocción al freirlos.
- Puedes reemplazar el queso panela por queso fresco o mozzarella.
- También es válido si lo llevas al horno, asados en un sartén o lo cocinas en el AirFryer.
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Fotos y Video: Grosby Group.
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