Prepara estos pimientos rellenos cubanos y tendrás una buena comida para un delicioso almuerzo en familia. Aprende a cómo hacerlos en Comedera.
Los pimientos, pimentones o morrones rellenos son unos de los vegetales cocinados a este estilo más populares en todo el mundo, sobre todo, en la gastronomía latinoamericana y europea que suelen rellenarse con los guisos más tradicionales.
En nuestro plato de hoy, haremos unos pimientos rellenos cubanos con un picadillo muy rico y completo para incluir en tu menú semanal. El picadillo es otra de las preparaciones típicas de la Isla Caribeña, se trata de carne molida guisada con papas, zanahorias y varias especias que le dan un sabor muy divino.
Hay distintas formas de rellenar los pimientos, pero si realmente queremos darle un toque cubano debemos escoger el picadillo como su relleno, ya que es el ideal para este tipo de verduras. Además, fusionaremos dos recetas en una y eso estará más que genial.
A estos pimientos rellenos cubanos le esparciremos un queso parmesano por toda la superficie para que le de ese gratinado súper especial y crocante a nuestra comida.
¡Comencemos!
Cocina estos pimientos rellenos cubanos
Ingredientes
Para el relleno, un delicioso picadillo:
- 400 gr carne de res molida
- 1 cebolla mediana picada en cubos
- 3 dientes de ajo grandes triturados
- 2 papas pequeñas picadas en cubo
- 1 zanahoria pequeña picada en cubo
- 200 ml salsa de tomate
- 30 gr de pasas
- 30 gr de aceitunas
- 30 gr de alcaparras
- 1 cda comino molido
- 2 cdas aceite de oliva
- 40 ml vino blanco seco
- sal y pimienta al gusto
La base:
- 4 pimientos, pimentones o morrones (varía los colores)
- 100 gr de queso parmesano
- aceite de oliva
Elaboración paso a paso
El Picadillo: Para hacer el relleno de nuestros pimientos, haremos un picadillo, el cual es carne de res molida como te comenté anteriormente. El picadillo se realiza muy fácil y rápido si tienes todos los ingredientes en la mano, pero también puedes cocinarlo un día antes sin problemas y así no demoras en la cocina. Te dejo todos los detalles de cómo preparar el pecadillo aquí.
- Una vez tengas el picadillo realizado, vamos a proceder a limpiar nuestros pimientos.
- Vas a tomar cada uno de los pimientos y vas a cortar la tapa, donde está el tallo, pero lo lo vas a botar, ya que lo usaremos como decoración.
- Quítale todas semillas del pimiento y las veas del centro para despejarlo todo y que esté completamente vacío para rellenarlos bien.
- Precalienta tu horno a 180 grados.
- En un sartén, vas a agregar un poco de aceite de oliva y lo llevarás al fuego. Cuando esté caliente, vamos a sellar la parte exterior de nuestros pimientos ara crearle una corteza y realzar el color.
- Una vez los selles todos, los colocaras en papel absorbente para retirar el exceso de aceite y esperar a que estén a temperatura ambiente.
- Vamos a engrasar una cacerola o bandeja con un poco de aceite.
- Tomaremos nuestros pimientos y los vamos a rellenar hasta arriba con el picadillo. Los pondrás en la bandeja.
- Luego le esparcirás el queso parmesano por la superficie para gratinar y le colocaremos las tapas de cada uno a los lados para que también se cocinen.
- Lleva los pimientos al horno por 20 minutos hasta que estén doraditos y el queso haya gratinado.
- Sácalos del horno, déjalos reposar y sírvelos tibios.
- ¡Degusta!
Otra forma de cocinar los pimientos
Como te comenté hay muchas formas de preparar los pimientos, los puedes hacer al horno como nuestra receta, asados o en una salsa especial. Lo que harás es hacer el mismo procedimiento de preparación pero no lo llevarás la horno. Coloca en una sartén hondo, pasta de tomate, aceite de oliva, orégano y sal y mezcla. Cuando esta salsa esté hirviendo, agregarás los pimientos y taparás por 10 minutos a fuego bajo hasta que se cocinen.
A la hora de servir, los bañarás en esa salsa y será otra forma de prepararlos.
Más rellenos
Puedes rellenar los pimiento con lo que se te ocurra, pero hay algunas opciones más comunes que otras. Te dejaré algunas:
- Con arroz y carne: Este relleno es muy parecido al anterior, solo que se le agrega arroz pero la carne no lleva papas ni zanahorias, es más ligera.
- Con atún: Puedes usar atún o algún otro pescado de tu preferencia, pero que sea de sabor suave. Puedes saltearlo con cebolla, tomates, guisantes, ajo porro, cebollín y tendrás un relleno sabrosos.
- Con vegetales: Para hacerlo un poco más saludable, puedes rellenarlo con vegetales como zanahoria, cebolla, vainitas, puerro y queso. Será muy delicioso.
Recetas cubanas:
- Pan cubano
- Caldosa cubana
- Vaca frita
- Moros y cristianos
- Yuca con mojo
- Arroz con pollo cubano
- Rabo encendido
- Arroz congri
- Mojito cubano
- Arroz a la cubana
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