• Saltar al contenido principal
  • Saltar a la barra lateral principal

Comedera - Recetas, tips y consejos para comer mejor. logo

  • Home
  • Recetas
    • Comida Vegetariana
    • Carnes
    • Recetas de pollo
    • Pescados y Mariscos
    • Arroces
    • Huevos
    • Ensaladas
    • Verduras
    • Sopas y cremas
    • Postres
  • Bebidas y cócteles
  • Recetas por países
    • Comida española
    • Comida italiana
    • Comida mexicana
    • Comida peruana
    • Comida venezolana
    • Comida colombiana
    • Comida Ecuatoriana
    • Comida china
  • Inspiración
Comedera / Arroces / Arroz con gambas caldoso: receta paso a paso

By Daniel 3 comentarios

Arroz con gambas caldoso: receta paso a paso

Esta receta de arroz con gambas es menos complicada de hacer de lo que imaginas.

Los más importante para que te quede deliciosa es que tengas ingredientes frescos y que estés atento todo el tiempo de los fogones. Nada de hablar por teléfono mientras cocinas.

Es importante que para esta receta de arroz con gambas uses gambas frescas con su piel, nada de comprarlas peladas ¿por qué? Porque luego de limpiarlas vas a hervir las cabezas y piel en 2 litros de agua para hacer un caldo de gambas que vas a usar en la preparación. De todos modos aquí te explico paso a paso cómo se hace el caldo de gambas.

4.80 from 5 votes

Receta de arroz con gambas caldoso

Delicioso arroz caldoso con gambas. Receta fácil que puedes hacer en casa.
Plato Arroces, Mariscos
Cocina Española
Keyword Receta tradicional
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 45 minutos
Raciones 4
Calorías 170kcal
Autor Daniel

Ingredientes

  • 1/2 kilo de gambas frescas
  • 2 tazas de arroz
  • 2 litros de caldo de gambas
  • 1 cebolla mediana
  • 1/2 pimiento mediano
  • 2 dientes de ajo
  • Un puñado de guisantes
  • Aceite de oliva
  • 1 hoja de laurel
  • Perejil fresco
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto
  • Un poquito de colorante amarillo si tienes azafrán, mucho mejor

Elaboración paso a paso

  • Sofríe el ajo, cebolla y pimentón en una olla grande. Agrega pimienta, sal, laurel, el arroz y revuelve un par de minutos.
  • Agrega 4 tazas de caldo de gambas. Revuelve y deja hervir un rato, revisando si hace falta corregir la sal. Agrega el colorante amarillo en este paso.
  • El agua se irá evaporando, no debes dejar que se seque nunca. Intenta que siempre esté un dedo por encima del arroz (recuerda que el plato debe quedar caldoso). Para ello es que vas a usar el caldo mencionado anteriormente.
  • Cuando el arroz esté más o menos a 3/4 de cocción coloca los guisantes, unos minutos después las gambas, y finalmente el perejil picado bien pequeño.
  • Cuando sientas que el arroz está listo para tu gusto, es que efectivamente está listo. Retiras del fuego y lo sirves.

Notas

Puedes usar pimientos de colores distintos (verde y rojo), para que el plato de arroz caldoso con gambas se vea más colorido y la foto te quede más simpática.

receta de arroz con gambas

Consejos para hacer el arroz con gambas

  • Como ya mencioné antes, usa gambas frescas, con piel y cabeza para que puedas hacer el caldo. Incluso puedes mezclar gambas y langostinos.
  • Y hablando del caldo, con esta receta puedes decidir qué tan caldoso quieres que te quede simplemente agregando más o menos líquido según tu gusto.
  • Procura dejar 1 o 2 gambas sin pelar en la olla para que puedas decorar el plato como sale en la foto 🙂
  • Una guindilla en la olla, o un poco de pimienta de cayena en polvo en el plato de cada comensal es una excelente idea si te gusta el picante.
  • No olvides ponerle un buen chorro de aceite de oliva virgen extra al momento de servir.

Recetas similares que te pueden interesar

  • Arroz con calamares
  • Arroz con pescado caldoso
  • Arroz negro
  • Arroz con pollo

Publicado en: Arroces, Pescados y Mariscos, Recetas

Acerca de Daniel

Hola, soy Daniel Noboa. Estudié fotografía, periodismo y artes culinarias. Me gusta cocinar y viajar. Me encanta fotografiarlo todo, probar nuevos sabores y por supuesto, cocinarlo todo.

RECIBE GRATIS

LAS RECETAS MÁS SABROSAS Y FÁCILES EN TU EMAIL

Pronto recibirás tu primer boletín

Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Las Recetas de Bibi dice

    7 diciembre, 2015 a las 16:06

    Divina tu receta! Siempre que busco inspiraciones para cocinar encuentro tantas maneras espectaculares de preparar el mismo plato. Les adjunto mi página Web para que disfruten de otros estilo también! Cocinar es un mundo 🙂

    https://lasrecetasdebibi.wordpress.com/2015/11/27/arroz-con-camarones-2

    Responder
  2. Carmelo dice

    9 octubre, 2014 a las 21:17

    Gracias por sus faciles recetas!!

    Responder
  3. andreina dice

    28 septiembre, 2012 a las 16:56

    te falto terminar con un «lol» … lol

    Responder

DEJA UN COMENTARIO Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Barra lateral principal

Síguenos en Youtube Síguenos en Instagram Síguenos en Facebook Síguenos en Pinterest

Recetas destacadas

  • Cómo hacer arroz blanco perfecto
  • Cómo hacer arroz chino
  • Cómo hacer pan casero
  • Cómo hacer pizza casera - Masa para pizza
  • Cómo hacer paella de marisco
  • Cómo hacer galletas de avena caseras
  • Cómo hacer la tortilla de patatas perfecta
  • Cómo hacer pollo asado perfecto
  • Receta de arroz con pollo: fácil, abundante y delicioso

Comiendo saludable

  • Recetas saludables
  • Postres saludables
  • Recetas light
  • Postres light
  • Recetas bajas en calorías
  • Recetas para adelgazar

Más Recetas

  • Recetas Caseras
  • Recetas de Postres Fáciles
Copyright 2023 © Comedera.Com
About - Política de Privacidad - Afiliados - Política de Cookies