Hoy vamos a hacer unas deliciosas y poderosas chuletas de cerdo en salsa blanca que además tienen champiñones.
Es una comida muy alimenticia y que llena bastante, de hecho es una receta ideal para hacer en días frescos o lluviosos. Es de esas comidas que te calientan el cuerpo.
Para hacerlas necesitarás chuletas obviamente, cómpralas que sean un poco gruesas.
También hará falta crema de leche. Con 300 mililitros será suficiente, pero procura tener algo de cantidad extra por si acaso la necesitas.
Chuletas de cerdo en salsa blanca paso a paso
Ingredientes
- 4 chuletas de cerdo medianas
- 300 ml de crema de leche
- 200 gr de champiñones frescos
- ½ cebolla
- 2 dientes de ajo
- Comino al gusto
- Orégano al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar
Elaboración paso a paso
- Comenzamos preparando la salsa blanca de champiñones.
- Calienta una sartén mediana, ponle un chorro de aceite vegetal y échale la media cebolla cortada en julianas delgadas.
- Agrega también el ajo picado muy pequeño.
- Deja que se doren un poco durante unos minutos. Cuando la cebolla esté empezando a ponerse transparente entonces vas a agregar los champiñones.
- Lo ideal es que tengas los champiñones cortados en filetes delgados (y que los hayas limpiado un poco previamente).
- Cocina todo en la sartén a fuego medio durante 10 minutos.
- Los champiñones se irán reduciendo de tamaño y botando agua.
- Al transcurrir el tiempo indicado, ponle la nata y revuelve bien.
- También en este momento puedes agregarle la sal y pimienta al gusto.
- Mezcla muy bien y baja le fuego al mínimo.
- Deja que se termine de hacer la salsa por 10 minutos más.
- Una vez transcurrido el tiempo retira del fuego y reserva.
- Llegó la hora de cocinar las chuletas.
- Primero adóbalas con orégano, comino, sal y pimienta al gusto.
- Caliente una sartén grande, con aceite vegetal y pon a cocinar las chuletas a fuego alto.
- La idea es que las chuletas se doren por fuera y estén bien cocidas por dentro. Esto puede tomar unos 10 minutos. 5 minutos por cada lado.
- Puedes abrirlas con un cuchillo para verificar que ya están hechas.
- Cuando efectivamente ya estén cocinadas puedes apagar el fuego y retirarlas.
- Llegó entonces la hora de servir tu receta.
- Pon 2 chuletas por persona en un plato y baña por arriba con la salsa blanca de champiñones.
- Decora con perejil picado.
- Disfruta tu comida.
Algunos tips para esta receta
Lo ideal es que uses champiñones blancos, los clásicos. Pero puedes escoger los que desees, e incluso mezclar variedades. Si llegas a usar los que vienen deshidratados, primero debes ponerlos en agua.
Además de los ingredientes mencionados puedes ponerle más cosas: pimentón cortado en tiras, ruedas de puerro o incluso cebollino picado.
Para acompañar lo ideal es que hagas un puré de papas, unas papas al horno, o unas papas de la manera que sea.
También puedes acompañar con arroz blanco, que va muy bien para mojar la salsa blanca.
Y por supuesto una ensalada fresca siempre va bien.
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