Haz estas croquetas de queso cabra, un aperitivo cremoso y muy crocante ideal para compartir entre amigos. Aprende a cómo hacerlas con esta receta de Comedera.
Tener muchas opciones en nuestro recetario de tentempié o tapas nos facilitará mucho la vida si nos sale de imprevisto una reunión familiar o una celebración entre amigos. La alternativa que te dejaremos hoy es espectacular.
Estas croquetas de cabra son un una receta esencial de la gastronomía española. Forma parte de la vida de sus ciudadanos y una de las tapas más consumidas por todos. Su centro cremoso y suave por el lácteo más lo crujiente del rebozado.
Además de ser un aperitivo, muchos lo consumen como a entrada o lo transforman en un plato principal si lo acompañas con ensalada. Otros, lo remojan en un dip para intensificar el sabor.
Lo cierto es que esta preparación te sacará de apuros y debes probarla. Sin más, ¡Iniciamos!
Cómo hacer croquetas de queso cabra
Ingredientes
- 25 oz (750 ml) de leche
- 8 oz (250 gr) de queso cabra
- 1.5 oz (50 gr) de harina de trigo
- 1.5 oz (50 gr) de mantequilla
- Sal y pimienta negra al gusto
- Nuez moscada al gusto
Para el rebozado:
- 2 huevos
- 3.5 oz (100 gr) de pan rallado
- Aceite para freir
Elaboración paso a paso
- Inicia tu receta y calienta una cazuela. Agrega la mantequilla y deja que se derrita.
- Cuando esté derretida, agrega el harina y mezcla hasta que se junte y se rehogue. No dejes de mezclar para que no salgan grumos.
- Vierte de a poco la leche y me mezclando hasta que el líquido se una con la mantequilla y el harina.
- Corta el queso cabra o puedes rallar, agregalo a la mezcla. Condimenta con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
- Mezcla hasta que el queso cabra se haya fundido bien.
- Cuando esté fundido y espesa la mezcla, apaga y vierte en una fuente. Tapa con papel film y deja reposar.
- Cuando esté fría, córtala en porciones, luego lo moldeas hasta formar un a bolita.
- Bate los huevos hasta que el líquido esté espumoso y esparce el pan rallado en una bandeja.
- Calienta un aceite con suficiente aceite vegetal.
- Pasa las croquetas por el huevo, luego por el pan rallado y posteriormente fríe.
- Fríe cada una de las croquetas y pasa por papel absorvente para retirar el exceso de aceite.
- Ahora, están listas para degustar.
- ¡Disfruta!
Un dip para tus croquetas de queso de cabra
Las croquetas, chips o nuggets deben tener un extraordinario dip o salsa que complementen su gran sabor. Una de las más típicas es la de ajo, muy fácil de hacer y exquisita al comer. Solo agregas en tu procesador, cuatro cucharadas de mayonesa, 2 dientes de ajo, sal y tendrás una explosión en tu paladar.
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