Prepara estas galletas de almendras, un postre saludable y de sabor sutil. Aprende todos los detalles de su elaboración con esta receta de Comedera.
Si hay algo que siempre me encanta tener en mi cocina son galletas de cualquier sabor, forma o texturas. Amo poder darles a mis comensales un rico snack con una buena taza de café o algún batido. Si eres muy fan de este tipo de preparaciones, esta versión debes probarla.
La almendra está entre los frutos secos con mayor propiedades. Según expertos, un puñado de esta semilla contiene el 37% de la cantidad diaria de vitamina E recomendada.
Estas galletas con harina de almendras la haremos con esta fruto seco molido, harina de trigo y mantequilla y junto a otros ingredientes. Son muy deliciosas y por sobre todo muy crujientes. En poco tiempo, tendrás una merienda que podrás disfrutar a todo momento.
Sin más, ¡iniciamos!
Cómo hacer galletas de almendras
Ingredientes
- 150 gr de almendras molida
- 150 gr de harina de trigo
- 150 gr de mantequilla
- 50 gr de azúcar
- Azúcar glass para decorar
Elaboración paso a paso
- Inicia la receta, batiendo la mantequilla hasta pomarla. Puedes hacerla con un batidor o manualmente.
- Luego, agrega el azúcar y bate muy bien hasta integrar.
- Es momento de añadir las almendras molidas y de a poco el harina e irás batiendo con una espátula hasta integrar. Debes ir integrando bien, si notas que tu masa está densa mezcla con tus manos.
- Precalienta el horno a 180° C.
- Engrasa tus manos, y harás bolitas con la masa. Posteriormente, coloca las bolitas en una bandeja forrada en papel de cocina. Luego, aplasta las bolitas hasta darle forma de galletas.
- Hornea por unos 15 minutos.
- Pasado ese tiempo, saca del horno y deja reposar.
- ¡Disfruta!
Recomendaciones para tus galletas de almendras
- Para darle otro toque a esta merienda, puedes añadir a la mezcla media cucharadita de canela en polvo o vainilla para darle más sabor y aroma.
- Si no deseas agregarle harina de trigo, puedes reemplazarla por una de almendras, avena o coco.
- Una de las recomendaciones que te dejo es esparcirle almendras fileteadas para darle más textura.
- Otro truco que me fascina es agregarle chispas de chocolate a la mezcla.
- Prueba con otros frutos secos como nueces, avellanas, pistachos o maníes.
- También será válido si evitas el azúcar y añades un edulcorante.
- Estas galletas pueden servirte perfectamente como un snack para los más pequeños de la casa o para una reunión por la tarde si la acompañas con café o té.
- Hazlas con amigos/familia. Es más divertido y así siempre habrá alguien supervisando que no te las vayas a comer todas apenas salgan del horno.
Si eres amante de las galletas, te dejo estas opciones
- Galletas caseras
- Galletas de mantequilla
- Galletas de chocolate
- Galletas con chispas de chocolate
- Galletas de vainilla
- Galletas Óreo caseras
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