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By Daniel 5 comentarios

Receta fácil de atún guisado con pimentón

Hace un par de días preparé con mi madre una receta de atún guisado para la cena. Publiqué las fotos por instagram y twitter y me cayeron encima un montón de personas pidiéndome que les explicara cómo la hice.

Por suerte le tomé fotos al plato, así que aquí estoy, explicando cómo hacer una receta fácil de atún.

El guiso en principio es básico: cebolla, pimientos y tomate. La magia está en 2 ingredientes, un pedazo de puerro y el toque poderoso: pimentón en polvo preferiblemente picante.

¿Qué tipo de atún es mejor rojo o blanco? Para esta receta usé blanco, porque era el que había en la pescadería. El rojo también es bueno. Bah, en este caso da lo mismo.

Receta fácil: guiso de atún con pimentón

Los ingredientes (para 4 personas):

  • 4 filetes de atún fresco medianos
  • Medio pimiento rojo
  • Media cebolla
  • Un pedacito de puerro (4 centímetros del tallo son suficientes)
  • Media taza de tomate fresco molido
  • Un toque de pimiento baturro picante
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil para decorar

La preparación:

  1. Muele el puerro, la cebolla y el pimiento en un procesador de alimentos. Si no tienes uno, pica todo más pequeño que puedes.
  2. En una sartén grande, a fuego alto, agrega un chorro de aceite de oliva y los ingredientes molidos.
  3. Seguidamente agrega la media taza de tomate, un pizca de sal, pimienta y el toque mágico de la receta: un poquito de pimentón baturro (páprika), si es picante, mejor. No más de 1 cucharadita es suficiente.
  4. Deja cocinar este guiso por 5 minutos.
  5. Salpimienta los filetes de atún y agrégalos al sartén. Tapa, baja el fuego a la mitad y deja cocinar durante 10-15 minutos más.
  6. Luego no tienes más que agregar unas hojas de perejil fresco picado y servir.

Esta receta fácil de atún guisado queda perfecta acompañada con arroz blanco, para que se moje con la salsa concentrada con los sabores, tal como se ve en la foto. Ya, me dio hambre. Chao.

Otras recetas que te pueden interesar:

  • Marmitako de atún
  • Receta de gambas al ajillo

¿Quieres más recetas con pescado? Visita la página de Recetas de pescados y mariscos.

 

receta fácil de atún guisado

atun guisado
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Receta fácil de atún guisado con pimentón

Atun estofado en una salsa hecha a base de pimientos, cebolla, tomate y puerros.
Plato Pescados
Cocina Casera
Keyword estofado
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones 4
Calorías 120kcal
Autor Daniel - Comedera.Com

Ingredientes

  • 4 filetes de atún fresco medianos
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 cebolla
  • Un pedacito de puerro 4 centímetros del tallo son suficientes
  • 1/2 taza de tomate fresco molido
  • Un toque de pimiento baturro picante
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Perejil para decorar

Elaboración paso a paso

  • Muele el puerro, la cebolla y el pimiento en un procesador de alimentos. Si no tienes uno, pica todo más pequeño que puedes.
  • En una sartén grande, a fuego alto, agrega un chorro de aceite de oliva y los ingredientes molidos.
  • Seguidamente agrega la media taza de tomate, un pizca de sal, pimienta y el toque mágico de la receta: un poquito de pimentón baturro, si es picante, mejor. No más de 1 cucharadita es suficiente.
  • Deja cocinar este guiso por 5 minutos.
  • Salpimienta los filetes de atún y agrégalos al sartén. Tapa, baja el fuego a la mitad y deja cocinar durante 10-15 minutos más.
  • Luego, no tienes más que agregar unas hojas de perejil fresco picado y servir.
  • Esta receta fácil de atún queda perfecta acompañada con arroz blanco, para que se moje con la salsita concentrada con los sabores, tal como se ve en la foto

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Archivado en:Pescados y Mariscos, Recetas, Recetas faciles

Acerca de Daniel

Hola, soy Daniel Noboa. Estudié fotografía, periodismo y artes culinarias. Me gusta cocinar y viajar. Me encanta fotografiarlo todo, probar nuevos sabores y por supuesto, cocinarlo todo.

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Comentarios

  1. fernando dice

    9 enero, 2016 en 15:37

    daniel eres de maracay ? tengo una propuesta

    Responder
    • daniel dice

      9 enero, 2016 en 19:31

      Estoy en Madrid

      Responder
  2. Max S dice

    11 abril, 2013 en 9:24

    Hola Daniel,

    Ayer te envié un correo electrónico a [email protected] invitándote a visitar nuestra nueva iniciativa http://www.MeContaron.com. – Creemos que te va a encantar! También pusimos una oferta interesante en el e-mail. Avísame si lo recibiste 🙂

    Saludos,

    Max S

    Responder
  3. Gustavo Rodríguez dice

    10 abril, 2013 en 14:22

    Daniel ¿Como andas? mira donde compraste ese atún?

    Si algún día vas para Falcón, especificamente Pto.Fijo, tienes que ir a ver/comprar el atún que venden por esas playas, aparte de ser super frescos son económicos.

    Saludos.

    Responder
    • daniel dice

      10 abril, 2013 en 16:08

      Hola! bueno, lo compré en una pescadería por La Candelaria que suelen traer buenos pescados.
      He ido a Coro pero nunca a Punto Fijo, gracias por el dato!

      Responder

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