Prepara este delicioso bacalao frito, una receta española que te fascinará. Aprende a cómo hacerla con este paso a paso bien detallado de Comedera.
Muchos no incluyen el pescado en su menú semanal porque no saben cocinarlo o les parece aburrido. En esta oportunidad, te enseñaré a prepararlo de una forma maravillosa que te encantará.
El bacalao frito lo acompañaremos con cebolla caramelizada. Es un platillo muy consumido en Semana Santa, pero es tan agradable su sabor que muchos lo consumen en otras épocas del año. A pesar de ser una alternativa de España, es muy popular en otros países europeos.
Lo suave de la carne del pescado combinando con las cebollas confitadas lo hacen una opción exquisita que podrás acompañar con puré de papas, ensalada o vegetales salteados.
Este plato es muy fácil, rápido y súper delicioso. No te llevará mucho tiempo cocinarlo. Sin más, ¡Iniciamos!
Bacalao frito con cebolla caramelizada, paso a paso
Ingredientes
- 2 lomos de bacalao
- 1 huevo
- Harina al gusto
- Aceite de girasol
- 100 gr de pan rallado
- 2 cebollas
- 2 cdas de azúcar
- 1 vaso de vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Inicia la receta, limpiando los bacalaos.
- Condimenta las piezas de pescado con sal y pimienta por ambos lados.
- Calienta un sartén con suficiente aceite de girasol.
- Ahora, vas a batir el huevo muy bien. Extiende la harina de trigo en una bandeja y el pan rallado en otra.
- Pasa tu pescado condimentado por la harina, luego por huevo y por último pásalo por el pan rallado.
- Fríe el pescado hasta que esté bien cocido y el rebozado doradito.
- Cuando estén listos, coloca las piezas en papel absorvente para quitar el exceso de aceite.
- Ahora, agrega un poco de aceite a un sartén y coloca al fuego.
- Corta la cebolla en julianas y sofríe hasta que estén transparentes.
- Condimenta con sal, agrega el vino blanco y las dos cucharadas de azúcar. Mezcla y termina de cocinar a fuego medio hasta que caramelice. Apaga y reserva.
- Sirve el bacalao con cebolla caramelizada y acompaña con tus guarniciones favoritas.
- ¡Disfruta!
Trucos para tu bacalao con cebolla caramelizada
- Es importante que tomes filetes o lomos del bacalao para que la cocción sea más rápida.
- Si no te gusta la fritura con rebozado, puedes freirlo sólo con sal y pimienta. También, puedes hacer otro tipo de rebozado.
- La cebolla caramelizada también puedes hacerla con cebolla morada para darle un toque más dulzón.
- Una recomendación que te doy es que también puedes cambiar la forma de cocinarlo, también prueba al horno, en estofado o a la plancha.
- También puedes probarlo con otro tipo de pescado como atún, mero, pargo, robalo o merluza.
- Puedes acompañar tu pescado con papas rústicas, puré de papas, vegetales salteados, alguna ensalada o arroz.
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