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Comedera / Bebidas y cócteles / Cómo hacer carato de mango verde venezolano

By María Alejandra Gómez Deja un comentario

Cómo hacer carato de mango verde venezolano

Carato de mango verde

El carato de mango verde venezolano es un jugo que se consume normalmente en Semana Santa, en esta fecha el cultivo de esta fruta es en grandes cantidades, y son muchas las recetas que se hacen con ella.

Las bondades de las tierras venezolanas le permiten a sus habitantes disfrutar de frutas exóticas durante la mayoría de los meses del año, el mango es una de esas, particularmente entre los meses de marzo y agosto.

Hay muchísimas variedades distribuidas en todo el territorio, el mango de bocado, de hilacha, mango jobo, manga de hilacha, y de agua. Hay una significativa diferencia entre el mango y la manga, tanto en sabor como en forma. Para esta receta se utiliza el mango verde.

Se consume también en las celebraciones comunitarias y en los hogares para refrescarse después del almuerzo y es una bebida espesa con muchísima vitamina C y A.

Vamos a revisar cuál es el procedimiento para obtener un delicioso carato de mango verde venezolano.

Carato de mango verde
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Receta de carato de mango verde

Una bebida espesa cargada de vitaminas A y C, refrescante y deliciosa.
Plato Bebidas
Cocina Venezolana
Keyword Receta tradicional
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones 10 vasos
Calorías 203kcal
Autor María Alejandra Gómez

Ingredientes

  • 4 mangos verde
  • 1 litro de agua fría para licuar
  • ¼ taza de azúcar blanca

Elaboración paso a paso

  • Lava los mangos y con un cuchillo marca surcos sobre la concha.
  • Hervir el agua en una olla grande.
  • Sancocha los mangos con la concha por 20 minutos.
  • Deja reposar hasta que se enfríen.
  • Retira la concha de los mangos y saca la pulpa.
  • Agrega la pulpa al vaso de la licuadora, añade el agua fría y azúcar al gusto.

Tips para el carato de mango verde venezolano

  • El mango debe estar verde.
  • Puedes usar el de hilacha, de bocado o el que tengas a la mano.
  • Puedes sancochar una gran cantidad de mango, retiras la pulpa y congelas dividido en porciones en bolsas con cierre hermético.
  • La cantidad de azúcar depende de como gustes tomarlo.
  • El espesor también depende de tu gusto, puedes añadir más agua si así lo quieres.
  • Hay lugares donde le agregan vainilla para suavizar el sabor ácido propio del mango.
  • Se sirve con hielo y puede ser decorado con hojas de menta para que el contraste de color haga ver la bebida hermosa y deliciosa.
  • También se hace de mango maduro, aquí necesitarás menor cantidad de azúcar, el proceso es el mismo.

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Publicado en: Bebidas y cócteles, Comida venezolana, Recetas

Acerca de María Alejandra Gómez

Periodista, escritora, esposa y madre, amante de la buena comida. Disfruto en la misma medida cocinar que comer. Preparar platos para compartir en familia es el placer de mi vida.

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